Receta de té frio con frutas

Nuestros amigos Velsid de Gastronomía&Cía han comentado un interesante estudio sobre bebidas e hidratación. Según los resultados, parece que es mucho mejor hidratarse con agua y bebidas isotónicas. Personalmente, me decanto por el agua mineral con gas, bien fresca es una delicia, y encima con cero calorías, y el gas te ayuda en la digestión de comidas pesadas. Pero otra opción a la que recurro cada verano es preparar un buen té frío con frutas casero, natural, estimulante y muy refrescante.

El té frío es un invento eminentemente británico, seguramente una herramienta para combatir los calores en tiempos de sus colonias de la India. Aprovechando el excelente té negro de Ceylan, uno de los mejores del mundo, y añadiendo azúcar y frutas, podremos disfrutar de un té frío en cualquier momento del verano, además lleno de vitaminas y minerales aportados por las frutas.

Consulta nuestros consejos sobre hacer un perfecto té negro al estilo inglés en Directo al Paladar.

Ingredientes para hacer el té frío con frutas

Un litro de té negro bien fuerte, 3 naranjas, 3 limones, azúcar o edulcorante, a gusto. Cubitos de hielo, para servir.

Elaboración

Prepara un buen té negro, bien fuerte, el mejor tipo Assam o Ceylan. Puedes hacerlo en una jarra o en una olla, con un litro de agua caliente, en torno a 80ºC, y 4-5 cucharadas de té negro. Remueve y deja reposar 10 minutos, hasta que quede un té fuerte.

Si usas té en bolsitas habitual tendrás que utilizar 6-7 bolsitas como mínimo, o 3-4 si son de buen té inglés en bolsas, que son más concentrados (tipo PG´s en bolsitas piramidales, por ejemplo).

Cuela y endulza en caliente. Ten en cuenta que luego al añadirle los zumos de frutas necesitará más dulzor. Si quieres que tenga menos calorías yo suelo añadir 7-8 pastillas de edulcorante tipo aspartamo, como mínimo.

Es mejor edulcorar en caliente, así se disuelve mejor el azúcar o el edulcorante. Deja enfriar.

Mientras prepara el zumo de 2-3 naranjas y 2 limones. Cuela y añade al té, junto con una naranja y un limón en rodajitas. Deja enfriar y sirve esta receta de té frío con frutas en vasos altos con abundantes cubitos de hielo. Perfecto para una merienda de verano, o incluso para acompañar una cena ligera.