Postres y otras Dulcerías, nuevo libro de cocina, de Pamela Rodríguez

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Postres y otras Dulcerías, nuevo libro de cocina, de Pamela Rodríguez

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Acabo de descubrir el nuevo libro de una de las más conocidas blogueras gastronómicas, Pamela Rodríguez, autora del muy recomendable blog Uno de Dos. El título lo define bastante bien; Postres y otras dulcerías es una recopilación de sus mejores recetas de postres, masas y panadería.

Hace ya algún tiempo que concemos su trabajo, siendo ganadora de uno de nuestros concursos de recetas. Ya apuntaba maneras por el 2011, con unas fotos espectaculares y contenidos a la misma altura. Su trayectoria incluye muchas colaboraciones editoriales, y sin duda la más visible es su participación en el blog colectivo Directo al Paladar, allí donde yo también estuve colaborando en mis inicios como blogger gastronómico.

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La edición es de Larousse, con una maquetación muy cuidada, que realza la belleza de las imágenes. Las fotos son muy “vintage” o “retro”, como quieras llamarlo, una tendencia de moda en los blogs actuales, con fondos oscuros que realzan las preparaciones, en primer plano, y con accesorios antiguos, aunque tampoco faltan fotos más luminosas.  Me gustan mucho también los abundantes “paso a paso”, que salpican el libro y que nos hacen más fácil aprender a preparar algunas de las recetas más laboriosas.

El prólogo, como ya suele ser habitual, es del imprescindible Mikel Iturriaga, el famoso autor de El Comidista, y que no necesita presentación a estas alturas. Los capítulos tienen títulos tan divertidos como “Soy cinturón blanco”, “De bote en bote”, “Sos, quiero quedar como Dios”, o ” Con masas y a lo loco”. Sus orígenes gallegos están también retratados en “Galicia en vena”. Tampoco faltan los helados y sorbetes en “Por amor a helarte”.

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Encontrarás recetas de toda la vida; canutillos, bizcochos y cremas, churros, flores y melindres, tartas y magdalenas, bollos dulces y empanadas varias, sin olvidar panes y masas enriquecidas. Recetas de verdad, clásicos imprescindibles actualizados, muy bien explicados y que te darán muchas satisfacciones. Sin duda, no te lo puedes perder.

Autor | Pamela Rodríguez y Joseba Martín
Editorial | Larousse
ISBN | 978-84-16124-92-3
Precio | 15 euros

 

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