El pasado 30 de noviembre 2011 he cumplido con la amable invitación de Cerveceros de España, en un evento de cata de cervezas en Kitchen Club de Madrid, ejerciendo de anfitrión uno de nuestros blogueros más conocidos, Mikel López Iturriaga, autor de El Comidista.
Ha sido una visita breve, pero todo un placer reencontrarnos con un grupo de amigos y bloggers gastronómicos, y conocer en persona a otros por vez primera. Empezamos la noche con una breve introducción de Mikel, donde nos habla de los platos que se van a ir sirviendo durante la cata, expresando su “terror” ante la palabra “maridaje”, de la que es cierto que se abusa actualmente. A continuación pasamos a la cata, dirigida por Juan Muñoz Ramos, sumiller, tras una introducción de Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España.
Lo primero que nos sorprende a muchos es la gran variedad de cervezas que se fabrican en nuestro país, uno de los mayores consumidores de esta noble bebida. Bien es verdad que en la mayoría de los bares y restaurantes no se nos informa adecuadamente de la calidad y origen de las cervezas que sirven, informando más de la marca que del tipo de fermentación y otras características.
Empezamos con las cervezas más suaves, al igual que se hace en catas de quesos o de otros productos. La primera es la cerveza Sin, con menos del 1% de alcohol en volumen, que se nos presenta como el futuro en momentos en los que los controles de alcoholemia obligan al consumo de estas variedades. En todo caso, es la que menos gusta en general, huele a cereal crudo fresco, a lúpulo y malta, con un suave dulzor. Para esta cerveza nos sirven una tapenade de olivas y anchoas.
