Ahora que llega el buen tiempo y las vacaciones, muchos de vosotros tenéis más tiempo libre para dedicaros a vuestras aficiones favoritas, y nada mejor que dedicar unos días a aprender con nosotros con nuestros cursos intensivos de verano Pepekitchen.

Hemos diseñado varios itinerarios formativos, con una selección de nuestros mejores cursos de cocina a tu disposición. Os ofrecemos una nueva edición de nuestro curso para principiantes, junto con dos nuevos ciclos, curso de iniciación a los arroces y curso de cocina oriental.

CURSO PRINCIPIANTES INTENSIVO 8 SESIONES

Temporalización: 8 sesiones, total del curso: 32 horas. Horario de … Seguir leyendo

Tras el éxito de los talleres de fondant y galletas del verano pasado, os presentamos una nueva edición de nuestro taller de elaboración y decoración de galletas, una nueva oportunidad para los amantes de la repostería creativa en nuestra escuela. Este nuevo curso de galletas decoradas llega de la mano de nuestra amiga y colaboradora Carmen Luna, de El Arte de la Frufru.

En este curso aprenderás:

• A hacer la masa de las galletas
• A utilizar diferentes cortadores de galletas y su cocción en el horno
• A preparar el glasé, teñirlo y decorar tus galletas con Royal Icing
… Seguir leyendo

Siguiendo con el éxito de nuestros ciclos formativos hemos diseñado un nuevo curso de iniciación a los Arroces, un completo ciclo formativo de 5 sesiones donde podrás descubrir los secretos de la cocina de los mejores arroces.

Este completo curso empieza con la elaboración de los caldos básicos, fondos, sofritos y salsas más importantes, el mejor punto de partida para conseguir unos arroces deliciosos. Seguimos con dos sesiones donde te enseñamos a preparar algunos de nuestros mejores arroces tradicionales, paellas, fideuás, arroces al horno y arroces caldosos.

Seguimos con los arroces italianos, los risottos y arancine, especialidad siciliana que … Seguir leyendo

Pues bien, María Ángeles, que ya tenía un estupendo libro en el … Seguir leyendo

A muchos no os sonará demasiado la marca de nuestro patrocinador de electrodomésticos NEFF, pero si os digo que pertenece al grupo BSH, imagino os irá sonando un poco más. BSH comercializa las marcas Bosch, Siemens, Gaggenau, Neff, Ufesa y Balay.

Estos días atrás hemos tenido una interesante reunión con los responsables de marketing de NEFF en la fábrica de Zaragoza, y además hemos visitado las instalaciones de última tecnología, donde se realiza la investigación y desarrollo de placas de inducción (ellos fueron los inventores hace ya unos cuantos años), además de fabricar las placas de inducción, hornos y … Seguir leyendo

Os anuncio una nueva convocatoria de nuestro curso de cocina para principiantes, ya la tercera en este año, y que comenzará el próximo 22 de mayo. Os invitamos a la reunión de presentación de dicho curso, que tendrá lugar el próximo jueves 9 de mayo 2013, a las 19 horas, en nuestra escuela en Arroyo de la Miel, un buen momento para conocernos y visitar las instalaciones, así como para resolver cualquier duda que puedas tener sobre el curso.

Nuestro curso de cocina para principiantes nos está dando muchas satisfacciones, por tercer año consecutivo. Este año 2013 ya … Seguir leyendo

Hace tiempo que tenía ganas de realizar en nuestra escuela un taller de este tipo, siendo como soy un gran defensor de nuestros quesos artesanos. El taller de elaboración de queso artesano que os ofrecemos está impartido por Andrés Santos, maestro quesero, experto en formación de la empresa Redagua SL, dedicada a la formación y asesoramiento para implantación de nuevas queserías en nuestra zona.

Se trata de un completo taller de 4 horas, para aficionados, en primera convocatoria el próximo sábado 25 de mayo, de 10 a 14 horas, con un precio de 50€ por persona, en … Seguir leyendo

Tras el éxito de participación de la anterior cata en nuestra escuela, os traemos una nueva cata de vinos de Bodegas Málaga Virgen, una de nuestras más antiguas bodegas malagueñas, con la asistencia de Paco Medina, enólogo de la bodega, una cata monográfica y exclusiva que nos hará descubrir algunos de sus mejores caldos, que maridaremos con platos de nuestra elección. Será el próximo martes 7 de mayo 2013, a las 21 horas.

Estas catas las organizamos junto con nuestros amigos de Jaque Mate, empresa distribuidora  con gran experiencia en este tipo de eventos. Los vinos … Seguir leyendo

Las verdinas son unas deliciosas alubias de pequeño tamaño, típicas de Asturias, y que se suelen cocinar con pescados, almejas o langostinos, o, como en este caso, a la manera de la fabada, con el clásico compango de morcilla, chorizo y tocino ahumado. Las he descubierto gracias al Rincón Asturiano, donde las sirven habitualmente con marisco.

Admite también lacón (jamón ahumado). El ahumado a la leña de los embutidos es fundamental, ya que aportan todo su sabor y aromas a este guiso tradicional. Aprovecho para recordarte que si quieres aprender con nosotros a preparar guisos como este, todos los jueves … Seguir leyendo

Los financiers son unos bizcochitos de origen francés que llevan claras … Seguir leyendo