Prepararemos diferentes tipos de pizza y focaccia, siguiendo técnicas tradicionales. Masa casera e ingredientes de calidad para una auténtica pizza a la italiana. Usaremos la piedra refractaria que nos permitirá conseguir resultados muy similares al horno de leña.
Temario:
- Nociones básicas de harinas y levaduras
- Elaboración de la masa de pizza y focaccia, amasado a mano y tipos de fermentación
- Rellenos de pizza, recetas básicas, ingredientes
- Horneado en piedra refractaria
RESERVAS: reserva ya tu plaza o solicita más información en info@pepekitchen.com.
Venta de harinas y accesorios para el pan
Para nuestros talleres de pan usamos las harinas y materiales cedidos por El Amasadero, y que además estarán a la venta en nuestra escuela a disposición de los alumnos. Si quieres hacer un pedido especial (piedras para horno, palas para pan y pizza, harinas o levaduras) no dudes en ponerte en contacto con nosotros con antelación a la fecha del curso.
hola soyl yasine de granada y me ha interesado el curso d pizzas,me gustaria saber,,,como sera el horario del curso ??ysi es presencial o no??gracias ,un saludo
Hola!
Sí, nuestros cursos son presenciales y participativos. Puedes ver las fechas próximas en:
http://www.pepekitchen.com/cursos-de-cocina/
Un saludo