Descubre los secretos de la elaboración de la pasta fresca más auténtica al más puro estilo tradicional italiano, junto con algunas de las salsas más deliciosas.
- Introducción a los ingredientes básicos de la cocina italiana
- Elaboración de pasta fresca al huevo, amasado, estirado, secado y corte
- Técnicas de cocción de la pasta
- Elaboración de salsas para pasta: pesto napolitano (de albahaca y piñones), pesto rosso (con tomates secos), salsa de quesos y ragú a la boloñesa.
- Elaboración de tallarines y lasaña de carne tradicional
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