Os traemos algunas de las mejores recetas de patés tradicionales franceses. Aunque ahora llamamos patés, en genérico, a las terrinas y otras preparaciones cremosas moldeadas, de carne, hígado, pescado o incluso verduras, el nombre tiene orígenes medievales, cuando en Francia los maestros panaderos, los pâtissiers, se dedicaban a hornear diferentes géneros envueltos en masas, según la costumbre de la época.
Lugar: Escuela de Cocina Pepekitchen, Avda. Tívoli 17, Centro Comercial Las Ventas, local 16, Arroyo de la Miel, Málaga.
Fechas convocatorias: ver calendario actualizado.
Temario:
- Introducción a los ingredientes básicos
- Elaboración de paté en croute, receta alsaciana
- Elaboración de paté de campaña francés
- Elaboración de paté de foie de pato
RESERVAS: reserva ya tu plaza o solicita más información en info@pepekitchen.com o en el tfno. 610 732 858.
