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Próximos talleres monográficos:

 CURSO COCINAS DEL MUNDO

Calendario del curso (en cada enlace puedes consultar detalles de la sesión):

  1. 2 septiembre 2014: Cocina de la India.
  2. 4 septiembre 2014: Cocina Marroquí.
  3. 9 septiembre 2014: Taller del Curry (cocina de la India y Tailandia).
  4. 11 septiembre 2014: Arroces orientales
  5. 16 septiembre 2014: Teppanyaki (cocina a la plancha, japonesa).
  6. 18 septiembre 2014: Arroces italianos, risotto y arancine

6 sesiones de 4 horas cada una, total 24 horas lectivas, en horario de 16:30 a 20:30 horas.

Precio: 350€ curso completo de 6 sesiones. Incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, se entrega diploma y documentación del curso. 65€ sesiones sueltas.

CURSO INTENSIVO INICIACIÓN

Un completo curso de iniciación para principiantes, aprenderás todo lo necesario para desenvolverte en la cocina.

  1. 21 octubre 2014: Técnicas y herramientas básicas en cocina. Fondos de cocina (caldos) y salsas básicas.
  2. 23 octubre 2014: Preparaciones básicas a base de verduras.
  3. 28 octubre 2014: Legumbres: cocción de legumbres, platos básicos a base de legumbres.
  4. 30 octubre 2014: Arroces: técnicas básicas, paella, arroz caldoso, risottos y arroces orientales.
  5. 4 noviembre 2014: Pastas: métodos de cocción, platos básicos. Pasta fresca casera, elaboración y salsas básicas.
  6. 6 noviembre 2014: Huevos y quesos: platos a base de huevos y quesos.
  7. 11 noviembre 2014: Carnes y aves.
  8. 13 noviembre 2014: Pescados y mariscos.
  9. 18 noviembre 2014: Masas fermentadas: pan y pizza casera.
  10. 20 noviembre 2014: Postres y dulces caseros.

10 sesiones de 4 horas cada una. 40 horas total horas lectivas. Martes y jueves, en horario de 16:30 a 20:30 horas.

Precio: 500€ curso completo. Incluye materiales e ingredientes, diploma y documentación del curso.

 

 CURSO TÉCNICAS BÁSICAS EN COCINA

Nuestro curso más completo hasta la fecha, un completo temario que abarca las bases de la cocina, junto con sesiones dedicadas a masas y empanadas, pan casero, pasta, arroces, bacalao, cocina regional española, cocina internacional y una completa sección de respostería, postres y helados.

Temario de las clases:

1. Técnicas y herramientas básicas en cocina. Cortes y organización en cocina.
2. Fondos de cocina (caldos), sofritos y salsas básicas.
3. Preparaciones básicas a base de verduras.
4. Legumbres: cocción de legumbres, recetas tradicionales a base de legumbres.
5. Arroces tradicionales españoles
6. Pasta fresca casera, elaboración y salsas básicas.
7. Mariscos
8. Pescados
9. La cocina del Bacalao
10. Aves
11. Carnes (ternera, cerdo, cordero)
12. Huevos y quesos: platos a base de huevos y quesos
13. Masas 1: pan de levadura y pizza casera
14. Masas 2: empanadas tradicionales
15. Masas 3: panes planos tradicionales
16. Terrinas y patés caseros
17. Escabeches y Conservas caseras
18. Cocina internacional: cocina francesa
19. Cocina internacional: cocina hindú
20. Cocina internacional: cocina marroquí
21. Cocina internacional: cocina libanesa
22. Cocina internacional: cocina griega
23. Cocina internacional: taller del Curry (cocina de la India y Tailandia)
24. Cocina internacional: teppanyaki (cocina a la plancha, japonesa)
25. Cocina internacional: arroces italianos, risotto y arancine
26. Cocina internacional: arroces orientales
27. Cocina internacional: iniciación al sushi
28. Cocina regional: cocina de Asturias y Cantabria
29. Cocina regional: cocina gallega
30. Cocina regional: País Vasco y Navarra
31. Cocina regional: Rioja y Aragón
32. Cocina regional: Levante y Baleares
33. Cocina regional: cocina catalana
34. Cocina regional: cocina castellana
35. Cocina regional: cocina andaluza y extremeña
36. Repostería: masas horneadas, bizcochos y cakes.
37. Repostería: masas quebradas, tartas y quiches
38. Repostería: pasta choux y sus elaboraciones básicas
39. Repostería: cremas y rellenos básicos en pastelería
40. Repostería: elaboraciones dulces con huevos
41. Repostería: helados y sorbetes
42. Repostería: mermeladas y confituras
43. Repostería: cocina del chocolate

Horario clases:

Lunes, miércoles y viernes, de 16:30 a 20:30 horas, 4 horas cada sesión. Total del curso: 172 horas. Inicio día 10 de septiembre 2014. Finalización día 17 diciembre 2014.

Matrícula del curso

Para reserva de plaza: 900€ más 3 mensualidades de 300€. Consulta con nosotros condiciones y facilidades de pago. Matrícula abierta, reserva anticipada de plaza imprescindible.

Información y reservas

Si estás interesad@ en nuestros cursos o tienes cualquier duda no dudes en solicitar más información en nuestro email escuelapepekitchen@gmail.com, o en el tfno 610732858 (de lunes a viernes, de 10 a 14 horas). Recuerda reservar con antelación, son plazas limitadas.

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taller del curry

Notas

Se reserva el derecho de cancelación de cualquiera de los talleres programados, en cuyo caso se procedería a la devolución del importe o traslado de plaza a otro taller de similar precio. No se admiten cambios o cancelaciones, una vez realizada la reserva de plaza.

Dónde estamos

Nuestra escuela abre sus puertas en horario de cursos, en Centro Comercial Las Ventas, Avda Tívoli 17, local 16, Arroyo de la Miel (junto a pizzería Pinocho y Centro de Buceo, rotonda de la bola).

Puedes llegar por la autovía Costa del Sol, salida 222 Arroyo de la Miel, siguiendo el mapa adjunto. También puedes venir en tren de cercanías, con parada Arroyo de la Miel-Benalmádena, a unos 500 metros de nuestra escuela.


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