Recetas de postres y frutas

Manzanas envueltas con salsa de caramelo salado

Estas manzanas envueltas con salsa de caramelo salado son el postre perfecto para no currar mucho y quedar como una reina. O un rey. La masa de envolver es una sencilla masa de tipo empanadilla, que si tenéis algún robot de cocina la haréis en un pis pas. Después […]

Por |20/04/2012|Recetas, Recetas de postres y frutas|Comentarios desactivados en Manzanas envueltas con salsa de caramelo salado

Tronco de Navidad “moderno”, receta paso a paso

Mr. Maldonado ya publicó en este blog una receta de tronco de Navidad tradicional hace algún tiempo, así que ahora que se aproximan las fiestas vengo yo a completar la cuestión con un tronco de Navidad moderno. Y además con mousse de castañas, uno de mis ingredientes favoritos, como […]

Por |29/11/2011|Recetas, Recetas de postres y frutas|Comentarios desactivados en Tronco de Navidad “moderno”, receta paso a paso

Soufflés helados de queso con kissel

Una ligera y refrescante receta que está a caballo entre estaciones: soufflé helado de queso para los últimos calores que sufrimos, pero acompañado por el sabor norteño del kissel. ¿Os preguntáis qué es el kissel? Pues se trata de una sopa dulce de frutas rojas de consistencia variada, popular en […]

Por |09/09/2011|Recetas, Recetas de helados y sorbetes, Recetas de postres y frutas|Comentarios desactivados en Soufflés helados de queso con kissel

Bocaditos de helado de limón exprés

Una receta rápida, fácil y fresquita para el calor atorrante que nos azota: unos bocaditos de helado de limón exprés. ¿Y por qué exprés? Porque si podéis conseguir creme frâiche, lemon curd (sí, esa crema inglesa de limón tan deliciosa) y unos barquillos o galletas, tendréis los bocaditos en […]

Helado de piña colada

A medio camino entre helado y sorbete, esta es una buena manera de refrescarnos con un helado y tomar un cóctel a la vez. La mezcla de piña y coco es insuperable, con la acidez de una y el dulzor del otro. Se completa con el añadido de ron […]

Carlota de fresas

Viendo la estupenda receta de carlota de piña que nuestra amiga Olivia nos ha mandado para el concurso de recetas Tescoma-Pepekitchen, me he animado a recuperar esta sencilla receta de carlota de fresas, aunque en este caso no le añadimos cremas ni nata, un sencillo postre a base de […]

Flan de té verde matcha

Recuperamos en esta ocasión el té verde japonés, matcha, como ingrediente básico para elaborar este delicioso flan de té verde matcha, que podemos servir como postre acompañado de una salsa de chocolate ligera, o de helado de vainilla y frutas.

Al igual que en nuestra receta de bizcocho de té […]

Helado parfait de café

Los parfait son cremas heladas de sabor intenso, que normalmente se congelan en moldes, ya que su alto contenido en grasa y azúcar permite que permanezcan cremosos sin necesidad de usar heladora o batirlos durante el proceso, como ocurre con la mayoría de helados. Aunque los parfaits de frutas […]

Helado de té verde con salvia

Seguimos con una ola de calor, y nos apetecen ensaladas, gazpachos y helados como este que os traigo, una original receta de helado de té verde con salvia y otras hierbas aromáticas. La mezcla de hierbas la dejo a vuestro gusto, yo he usado tomillo fresco y romero, además […]

Receta de lassi de yogurt y agua de rosas

Los lassis son bebidas refrescantes a base de yogurt batido con hielo, aromatizantes e incluso frutas, típicos de la cocina hindú. Es muy apreciado el lassi de frutas, que puede tomarse como refresco o incluso como postre ligero, aunque muchas veces pueden ser salados o ligeramente dulces y aromáticos, […]