Recetas de pasteles y galletas

Receta de toffes de chocolate y caramelo, un postre diferente

Para los golosos y amantes del chocolate, que somos muchos, estas deliciosas barritas de toffe son una buena manera de darse un capricho entre horas. Es muy fácil de preparar y seguro que sorprendes a los amigos con esta original receta de toffes de chocolate y caramelo.

Para darle […]

Fosquitos de chocolate rellenos. Receta paso a paso

Hoy tenía ganas de hacer algo divertido en la cocina, y me he acordado de los fosquitos, esos dulces que me gustaban tanto de pequeño, a modo de bizcochitos rellenos de nata y cubiertos de chocolate. Así que me he puesto a prepararlos, aunque tienen trabajo es divertido y […]

Tarta tatin de manzanas caramelizadas y polenta

Las manzanas son una de las frutas más baratas, y mis preferidas para muchos postres. Esta original tatin de manzanas está enriquecida con frutos secos, en este caso he usado arándanos, pero igualmente puedes usar pasas, y la masa incorpora harina gruesa de maíz, la polenta, de intenso color […]

Pao-de-ló, bizcocho tradicional de huevos portugués

La hospitalidad portuguesa es digna de admiración. Tuvimos la suerte de ser invitados a una cena en casa de unos amigos de Oporto. A pesar de la barrera del idioma, nada insalvable, lo pasamos muy bien. Acudimos con unas botellas de Albariño, compradas en Coruña, y otra de Oporto, […]

Tarta de higos frescos y almendras

No podía faltar en Pepekitchen.com una receta de tarta de higos, como esta receta de tarta de higos frescos y almendras. Usaremos pasta quebrada para recubrir un molde de tarta desmontable de 20 centímetros de diámetro.

Es mejor utilizar almendras crudas y molerlas en el último momento, antes de usarlas, […]

Tarta de galletas con crema moka. Mis recetas con Nespresso

Esta es la tarta de galletas más sencilla del mundo, perfecta para que los niños se inicien en la cocina, ya que no hay que usar el horno, algo que además se agradece en los días de calor. Para esta tarta de galletas con crema moka usaremos un […]

Tarta frangipane de melocotones

La frangipane es una crema de almendras, a modo de crema pastelera enriquecida, como bien nos explican Velsid en su blog Gastronomía&Cía. Se usa normalmente para rellenar tartas, a las que aporta una textura y sabor muy especial, completado con el toque fresco de los melocotones, que ahora están […]

Receta de pastel de zanahorias

Para merendar o como un postre original podemos hacer pasteles ligeros de frutas o verduras, como esta sencilla receta de pastel de zanahorias, que he aromatizado con una mezcla de especias que usan en la India para condimentar el té con leche, una mezcla de nuez moscada, canela y […]

Receta de mi tarta de fresas casera

Las tartas de frutas frescas son más ligeras y aportan muchas vitaminas, siendo una buena alternativa para los muy golosos/as. Para mi receta de tarta de fresas casera usaremos un esponjoso bizcocho para tartas, que una vez frío rellenaremos con fresas y crema montada ligeramente azucarada.

El único inconveniente es […]

Cómo hacer una tarta de queso casera, receta

Esta es mi receta favorita de tarta de queso casera, hecha con una pasta quebrada enriquecida y rellena con una crema de requesón y huevos, aromatizada con ralladuras de naranja y limón. Una vez cocida en el horno, se toma fría servida con mermelada de fresas o compota de […]