Recetas de los lectores

Sardinas en escabeche casero. Recetas de los lectores

Nuestra amiga Olimpia nos envía esta excelente receta para el verano, la receta de sardinas en escabeche casero. Muchas gracias, Olimpia.

Esta receta de sardinas la tengo desde hace tiempo y siempre que veo sardinas fresquitas la hago. Es un escabeche que se hace en olla exprés y quedan como […]

  • Permalink Angeles Marqués para Pepekitchen.comGallery

    Esqueixada de bacallà, esqueixada de bacalao. Receta de los lectores

Esqueixada de bacallà, esqueixada de bacalao. Receta de los lectores

Receta de Angeles Marqués para Pepekitchen.com.

El verbo catalán “esqueixar” significa desmigar o desmenuzar con las manos, trocear con los dedos, nunca con cuchillo. Por eso precisamente este plato típico de la cocina catalana se llama así, esqueixada de bacallà, porque el bacalao crudo simplemente desalado, se desmenuza con los […]

Brownies de chocolate. Receta de los lectores

Nuestra amiga Angeles nos envía una tentadora receta, la receta de brownies de chocolate.

Se cree que el origen de los brownies fue debido a un accidente cuando un pastelero olvidó añadir levadura a un bizcocho de chocolate que estaba preparando. Viendo que el resultado obtenido no era lo que […]

Berenjenas rellenas. Receta de los lectores

Otra receta de berenjenas, la receta de berenjenas rellenas, en este caso enviada por nuestra amiga y colaboradora Angeles Marqués. Os recuerdo que puedes enviar tus recetas favoritas a info@pepekitchen.com. En este mismo email puedes enviar tus consultas o dudas sobre cocina y gastronomía, así como cualquier sugerencia sobre […]

Cogollos a la plancha con anchoas. Receta de los lectores

Sí, habéis leído bien: cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de verduras. Una receta sencilla pero original. Un simple toque de calor le da a los cogollos una textura suave por fuera, pero crujiente por dentro. Una nueva receta que nos envía Angeles Marqués.

La vinagreta de verduras, […]

Coca de llardons, coca de San Juan. Receta de los lectores

Ya estamos en el solsticio de verano, y para celebrar la noche de San Juan nada mejor que esta receta de coca de llardons que nos envia Angeles Marqués, que está al tanto del calendario. Os recuerdo que ya tenemos muchas recetas y consejos sobre dietas, salud y belleza […]

Pechugas de pollo en papillote. Receta de los lectores

Una nueva receta de los lectores, en este caso de nuestra amiga Raquel, la receta de pechugas de pollo en papillote, muy ligera. Aprovecho para recordaros, como siempre, que podéis enviar vuestras recetas, con foto incluida, a info@pepekitchen.com, donde espero también vuestros comentarios, sugerencias y dudas culinarias.

El papillote es, […]

Receta de lasaña a la boloñesa con pollo

Una receta enviada por nuestra amiga y lectora stelladorada desde Génova, Italia, más auténtica imposible. Se trata de la receta de lasaña a la boloñesa con pollo, que es como he traducido el título en italiano Lasagne Alla Bolognese Con Fegatini Di Pollo, que suena mucho mejor, claro.

Si quieres […]

Receta de rape a la marinera. Receta de los lectores

Otra nueva receta con la que nos sorprende Angeles Marqués. Esta receta de rape a la marinera es ideal para hacerla con pescado de roca, como  el cabracho. El inconveniente de estos pescados es la cantidad de espinas que poseen pero, con un poco de paciencia y unas pinzas, […]

Receta de arroz con dorada. Receta de los lectores

Otra nueva receta que en este caso nos envía Raquel, que le está cogiendo el gusto a fotografiar lo que cocina, y no le está quedando nada mal. En este caso se trata de una sana y ligera receta de arroz con dorada, todo un lujo. Aquí van los […]