Archivo de la categoría: Productos y mercados ecológicos

Nueva quedada de Gastronautas Malagueños para conocer los quesos de Málaga

Publicado el 21 Abril 2010 por Pepekitchen

Ya tenemos una nueva cita de nuestro grupo de bloggers malagueños, los Gastronautas Malagueños, para visitar una fábrica de quesos y hacer una cata dirigida, una gran oportunidad para descubrir los excelentes quesos malagueños y aprender las técnicas básicas de cata. Nuestra amiga Toñi Gallego se ha ocupado de las gestiones. Os paso su convocatoria. La cata y la visita no tiene coste alguno, lo único a pagar es el almuerzo, pero cerraremos un menú asequible.

¿La fecha? El 8 de mayo (sábado por la mañana)

El programa  es el siguiente:

Aquellos que queráis acudir, poneros en contacto con Toñi Gallego en su correo ajgallego@hotmail.es. Bueno, espero que os guste el queso y podamos compartir una mañana en un entorno envidiable (la quesería está ubicada al pie de la Sierra de Mijas, en un entorno privilegiado).

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Mercadillo ecológico en Alhaurín el Grande, el sábado 10 de abril 2010

Publicado el 8 Abril 2010 por Pepekitchen

Flor del paraguayo, foto de Cristobal Hevilla

Ya tenemos nuevo correo de nuestro amigo Cristobal Hevilla, que nos anuncia el próximo mercadillo ecológico en Alhaurín el Grande, el sábado 10 de abril 2010, y que os animo a visitar para disfrutar de los productos ecológicos del valle del Guadalhorce de Málaga. Como siempre, Cristobal nos habla de sus experiencias y de las tareas del campo en estos días, y nos deja una excelente foto. ¡Gracias!

A punto he estado de dejar el mensaje para mañana por la madrugada, pues acabo de terminar una suculenta y armoniosa cena familiar junto con los padres de Florent, el compañero francés que esta trabajando con nosotros en las fincas. Pero después, me he dicho, ¿quién no echa un ratito de charla con nuestra clientela, con lo a gustito que estoy?
Así que aquí me tenéis… inspiración al completo y fuera amarras!

Hoy no voy a comenzar por la huerta ni la primavera, si no por las charlas que a veces se disfruta durante la venta en los mercadillos. Y es que al igual que sucede en mi profesión de enfermero con las palabrejas de la jerga sanitaria ( por ejemplo: en el último análisis me ha salido alto el cuarterol o vengo a que me pongan los girasoles para los ajogos), en le mercadillo se dan también diversas inventivas o nombres vernáculos para algunas verduras.

Así nos ha ocurrido con el tupinambo, que en el mercadillo de Cártama lo nombraron como :….. ponme un kilito de chupinambos ó cuanto valen los tupinubis esos….! En fin, como se suele decir :habiendo ganas, en cualquier sitio encontramos la diversión, es solo cuestión de ánimo y actitud positiva. Y es que en nuestros mercadillos, la relación con muchos de nuestros clientes da mucho juego y …mucha vidilla, eso creo que merece la pena y nos diferencia humanamente de las grandes superficies, no solo por los pesticidas, los envases,…etc.

Volviendo a la tierra, pues eso….mucho trabajo por delante: sembrando habichuelas, regando cuidadosamente las nuevas plántulas sembradas, sembrando nuevas tandas de lechugas, puerros, zanahorias, remolachas,….quitando más y más hierba. Aunque no lo creáis ,la tierra está ya muy seca y sobretodo muy dura, pues de tanto llover, está como golpeada , como si fuera barro duro con lo que nos está costando mucho trabajarla para plantar y estercolar los terrenos tras el invierno.

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Mercadillo ecológico en Cártama Estación, el próximo domingo 4 de abril 2010

Publicado el 1 Abril 2010 por Pepekitchen

Foto de Cristobal Hevilla

Esta semana santa se celebra el mercadillo ecológico en Cártama Estación, el próximo domingo 4 de abril 2010, y como siempre os paso el email que la familia Hevilla nos manda cada semana con algunos comentarios sobre las tareas del campo.

Dadas las fechas que corren, no creo que muchos leáis el mensaje de la semana esta noche, a no ser que vengáis desvelados despues de tanto trono o estéis de vacaciones y hayáis decidido alargar la noche delante de la pantalla. . De todas formas , por si tras toda la Semana Santa termináis cansados de tanto bacalao, tortillitas, potajes , torrijas o arroz con leche, el domingo , con el permiso del “resucitado” nos plantaremos en Cártama para que podáis comprar verduritas y fruta fresca para aligerar todos los excesos.

Y qué contaros del campo…Imagino que muchos de vosotros estaréis disfrutando vacaciones y estaréis comprobando lo que digo: “la primavera viene de lujo”, el campo está que “se sale de bonito”. Con estas semanas de sol y calor, ha explotado, en un par de semanas , el cambio ha sido asombroso. Por un momento, pensar como estaba todo hace unos quince días y como está ahora, parece imposible como evolucionan y corren todas las plantas para florecer y como le siguen de cerca: insectos, anfibios, aves,…Tomaros un ratito de tranquilidad para observar las plantas de cerca y la actividad frenética que hay alrededor de las flores, dejaros impresionar por ese micromundo que pisamos con nuestros zapatos y que no solemos darle importancia …Merece la pena! ( os dejo una fotito de una praderita del olivar en plena floración)

Me apetece recordaros una preciosa costumbre que se daba en esta zona y que como otras muchas esta casi extinguida. La he elegido por que era generosa , como suele ser la gente de campo. Por estas fechas , los cabreros acostumbraban a regalar leche de sus cabras, así sin más, simplemente por que era Semana Santa y esta era la tradición. Se regalaba para hacer el maravilloso arroz con leche, herencia de nuestros antepasados árabes andalusies. Incluso también se regalaba arroz con leche.
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La aceituna Aloreña de Málaga triunfa en su primera Alimentaria con DOP

Publicado el 26 Marzo 2010 por Pepekitchen

Aceituna aloreña, foto de José Maldonado

Nos llega esta noticia publicada en nuestro blog de Gastronautas Malagueños. La primera aceituna de mesa de España reconocida con una Denominación de Origen Protegida es malagueña y ha sido un auténtico revulsivo en la celebración de Alimentaria 2010, la feria internacional de alimentación que hoy finaliza en Barcelona.

Según Margarita Jiménez, secretaria técnica del Consejo Regulador de la Aceituna Aloreña de Málaga, “se han cerrado importantes acuerdos con establecimientos de los canales de hostelería y restauración e incluso se han abierto nuevos mercados externos como el canadiense o el ucraniano”.

Jiménez destaca que la mayor parte de las personas que se han ido acercando al stand de la Aloreña de Málaga en Alimentaria ya conocían el producto, es más, “tienen asociada la idea del producto a la calidad y, sobre todo, al hecho de que es un producto natural para cuya transformación no se usa ningún tipo de aditivo químico”. Las personas que se han interesado por el producto han valorado, igualmente, el hecho de que la denominación de origen recoja tres tipos de aceitunas según su grado de maduración, lo cual facilita enormemente el conocimiento del producto por parte de los consumidores.

Para dar a conocer el producto, el Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga ha ofrecido diariamente dos degustaciones de aceitunas, con lo cual ha sido mucho el público que ha podido conocer directamente las especiales características de la que es la única aceituna de mesa en España reconocida con una denominación de origen protegida.

Tipos de aceituna

La Aceituna Aloreña de Málaga está presente en el mercado en dos categorías según su calibre (superior y suprema) y en tres modalidades según su grado de fermentación y amargor:

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Mercadillo Ecológico, en Pizarra, el domingo 28 de marzo de 2010

Publicado el 25 Marzo 2010 por Pepekitchen

Foto Cristobal Hevilla

Os anunciamos el próximo Mercadillo Ecológico, en Pizarra, el domingo 28 de marzo de 2010, y donde podremos encontrar entre otros a nuestros amigos de la familia Hevilla, que producen frutas y verduras directas de la huerta. Cristobal nos cuenta sus reflexiones en estos primeros días de la primavera en los campos malagueños.

Llegó la primavera, pero para no defraudarnos marzo esta siendo pardo, nublado y con lloviznas. Tiempo proclive para que hongos como el mildium nos machaque algunos cultivos como cebollas y patatas recien nacidas . Igualmente es el momento que mas se desarrolla otro hongo : el repilo, un hongo que se reconoce por unas manchas circulares grises en las hojas de los olivos y que le provoca su caida masiva, enfermedad que ataca mas a ciertas variedades mas sensibles que pueden llegar a tener problemas con la floracion y por tanto mermar la producción final de aceitunas.

Pero no os asusteis por que haya comenzado un poco negativo que con la primavera siempre hay motivos para alegrarse. Por ejemplo , la floracion tan bestia que está comenzado a emerger y si aún observamos mas detenidamente , también descubriremos la cantidad de insectos que le está acompañando. Así que esta vez os voy a obsequiar con una fotito de unas flores de vinagreras(ombliguitos para los coinos) visitada por una abeja y por un escarabajo que igualmente esta recolectando y comiendo polen, no creo que hayais visto nunca un amarillo tan intenso como el de esta foto. Otro animalito que esta proliferando mas que otros años (ó al menos yo he observado eso) , son las ranas, que debido a la humedad tan abundante de este año , te las encuentras por medio de la finca entre la hierba saltando delante de tí ( lástima que aún no me ha cogido con la cámara en mano)

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Los quesos andaluces se presentan en Alimentaria

Publicado el 19 Marzo 2010 por Pepekitchen

Nos llega esta noticia de nuestra amiga Toñi Gallego, del GDR Valle del Guadalhorce, de la presentación de la marca de garantía Queso de Andalucía de Cabra en la próxima feria Alimentaria en Barcelona.

Clara Aguilera, Consejera de Agricultura y Pesca, acompañada de José Zamora, Presidente de la Asociación de Queseros de Andalucía QUESANDALUZ, serán los encargados de la presentación en Alimentaria, uno de los referentes internacionales en el mundo de la alimentación.

Con el objetivo de dar a conocer en el ámbito nacional e internacional la marca de garantía Queso de Andalucía de Cabra, el próximo 22 de marzo, a las 16 horas, y en el stand que posee la Consejería de Agricultura y Pesca en Alimentaria, se presentará la marca de garantía Queso de Andalucía de Cabra, marca que viene a reconocer la calidad de los quesos artesanos andaluces y que supone un hito importante para la gastronomía andaluza.

Para esta presentación, contaremos con el respaldo institucional de la Excma. Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Dña. Clara Aguilera García. Y la presentación se desarrollará en el marco de ALIMENTARIA, el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los principales en el ámbito internacional.

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Mercadillo Ecológico Coin, sábado 20 de marzo 2010. Familia Hevilla, frutas y verduras ecológicas

Publicado el 18 Marzo 2010 por Pepekitchen

Este artículo es para anunciaros el próximo Mercadillo Ecológico en Coin, el sábado 20 de marzo 2010, donde como siempre podremos disfrutar de las frutas y verduras ecológicas de nuestros amigos de la familia Hevilla, entre otros muchos de todo el fértil valle del Guadalhorce. No os perdaís la interesante crónica de las tareas del campo en estos días.

Todo llega y por fin llegó un receso en las lluvias.Una semana sin mojarnos y que ha dado paro orear el campo. Así que al 3º día de sol nos lanzamos de lleno a quitar hierbas a los cultivos, que en algunos casos estaban casi asfixiados, de hecho en estos casos las hemos tenido que retirar a mano, ni siquiera la chapulina(azada) nos ha servido.

Nos hemos estado machacando las lumbares labrando ajos, cebollas, lechugas, patatas, coles, nabos, espinacas,…para intentar ponerlos al día. Al mismo tiempo intentaremos retirar cultivos viejos, estercolarlos y preparar la tierra para sembrar los primeros cultivos de verano. Mientras, nos está esperando la leña pendiente de picar antes de que le aparezcan diferentes plagas que la “pican” y que pueden pasarse a los árboles vivos. En fin,  el trabajo se acumula pero estamos esperanzados de que el cielo prolongue la tregua al menos una semanita más. Pero ya vereis , que con toda la desesperación que todos hemos mostrado con tanta agua, en tan solo algunas semanas de sol nos estaremos acordando de la nubes de nuevo…y es que aquí el verano y la calor es muy laaargo…

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Mercadillo Ecológico Alhaurín el Grande. Sábado 13 de marzo de 2010

Publicado el 11 Marzo 2010 por Pepekitchen

Nuevo correo de nuestros amigos de la huerta ecológica de Coín, que nos anuncian el próximo Mercadillo Ecológico en Alhaurín el Grande, el sábado 13 de marzo de 2010. También hemos recibido el listado de productos ecológicos de la biocesta de esta semana, disponibles en toda Málaga y que puedes descargar aquí, Plantilla pedidos

Hoy os estoy escribiendo tempranito , al amanecer y aunque tenía pensado hablaros de otros temas, al abrir la ventana me han convencido los sonidos del alba y me he dejado estimular. Y es que hace ya dos semanas que vimos las primeras golondrinas y aviones surcando los cielos entre las ramas de los árboles y que deciros de cómo suena la mañana: suena al canto desbordado de los pájaros , enloquecidos con el celo y atareados con la construcción de los nidos.

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Biocesta ecológica del Guadalhorce

Publicado el 24 Febrero 2010 por Pepekitchen

Mercadillo ecológico de Alhaurín el Grande, Málaga

Una nueva semana nuestros amigos del GDR Guadalhorce nos mandan el listado de la biocesta ecológica, que reune los mejores productos ecológicos de la zona, y que una vez rellenada la hoja de pedidos, son enviados a domicilio por toda la provincia de Málaga.

Aquí puedes descargar el listado (en excel). Para más información y pedidos os recuerdo los datos de contacto:

Sara Diez Álvarez
Técnico Guadalhorce Ecológico
www.guadalhorceecologico.com
eco@valledelguadalhorce.com

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Mercadillo ecológico Coin, 20 de febrero de 2010

Publicado el 18 Febrero 2010 por Pepekitchen

Os recuerdo que esta semana el mercadillo ecológico del Guadalhorce se celebra en Coín, hermoso pueblo donde la familia Hevilla tiene su huerta. Como siempre os copio más abajo el email de Cristóbal, con listado de las frutas y verduras que puedes encontrar en su puesto del mercadillo. Si quieres también puedes acudir en persona a su huerta, cada lunes por la tarde.

Agua vá!!! gluu,gluu,gluu…..
Ya sé que algunos estareis pensando que esto nos pasa por pedir tanta agua. La verdad es que ya se hace necesario un receso para que desaguen los ríos y se sequen las tierras para poder trabajarlas, pues comienza a aparecer serios problemas de encharcamientos que están afectando a los plantas, sobretodo en terrenos llanos, donde llevan tanto tiempo encharcados que se están “cociendo” como solemos decir por aquí, es decir,, se están asfixiando al no poder transpirar.
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