Pronto cumpliremos dos añitos en nuestro blog gastronómico Pepekitchen.com. Los que me seguís hace tiempo ya sabéis que soy malagueño, y que además disfruto mucho con la cocina tradicional, aunque tampoco reniego de las nuevas tendencias en cocina. A lo que vamos, viendo la avalancha de propuestas navideñas que abundan en los blogs por estas fechas, era un poco reacio a escribir un post como este, pero creo que debo aportar mi granito de arena, hablando del menú tradicional de Navidad en Málaga.
No es que en Andalucía difiera mucho el menú navideño de otras comunidades. La globalización también llega a los fogones, y no es raro ver platos foráneos en nuestras mesas. Pero tampoco viene mal echar la vista atrás y recuperar antiguas costumbres, al menos una vez al año. En casa siempre nos reuníamos mucha familia para la cena de Nochebuena, con mis tías y primos, y conservo muy buenos recuerdos de esos días.
Dentro de mis platos navideños favoritos, y como en casa somos muy soperos, siempre menciono la cremosa y excelente sopa de rape con almendras, que tampoco es exclusiva de aquí, pero que con su toque de azafrán, almendras, ajo y pan frito, siempre supone un placer servirla, acompañada de huevo duro. Nada mejor para entrar en calor, y una buena alternativa a la sopa de marisco.
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