Estas navidades pasadas hemos estado de visita por Córdoba, una ciudad bellísima con un patrimonio monumental impresionante. En esta breve visita no podía dejar de pasar por alguno de los templos del mejor tapeo cordobés, como la Taberna Góngora, de la que os dejo un breve vídeo para animaros a visitarla.

Las tabernas y bodegas centenarias abundan por las estrechas calles del centro histórico de la ciudad, y aunque han proliferado algunos lugares más o menos turísticos, que intentan imitar el antiguo estilo, es mucho mejor dejarse aconsejar por los amigos de allí, que nos recomiendan algunos clásicos, … Seguir leyendo

Hace ya algún tiempo os hablaba de la cocina de las ventas de los montes de Málaga, una cocina tradicional contundente, muy apreciada por los malagueños sobre todo durante los fines de semana, cuando suben por la antigua carretera que llevaba a Granada para pasar un día de campo y disfrutar de los placeres de una cocina sencilla. Hace unos días nos hemos acercado a una de nuestras favoritas, la Venta La Nada, una de las mejor conservadas.

Hemos aprovechado que era un día tranquilo y soleado, la orientación sur de su terraza es inmejorable para calentarse en … Seguir leyendo

Así que este año las vacaciones se han reducido a alguna escapada, como la que hicimos a las costas gaditanas, Bolonia, Tarifa, Caños de Meca y Cádiz capital. Buenas y extensas playas de arena atlántica, sol asegurado y buena comida, unido a la relativa cercanía a … Seguir leyendo

Lo interesante de … Seguir leyendo

Málaga es mucho más que playa y “pescaito” frito. Si nos alejamos pocos kilómetros hacia el interior de la provincia podremos descubrir maravillas como el fértil valle del Guadalhorce, la serranía de Ronda, la meseta antequerana o la Axarquía malagueña. Y es que a pesar de su extensa costa, Málaga es una de las zonas más montañosas, contando con picos que superan los dos mil metros, y con sierras donde nieva cada año a escasos kilómetros del mar. Si queremos conocer la Málaga interior, nada mejor que empezar por los Montes de Málaga, un parque natural a escasa distancia de … Seguir leyendo

En nuestra reciente visita a la capital, hemos aprovechado para acercarnos al céntrico Mercado de San Miguel de Madrid, muy cerca de Plaza Mayor, y que nos han recomendado en numerosas ocasiones. Para quienes no conozcan este mercado, decirles que no esperen un mercado tradicional al uso, ya que las reformas recientes lo han convertido en una especie de lugar de tapeo, cata y degustación de productos gourmet.

Aunque es verdad que venden al peso sus productos, la mayoría de los clientes, como nosotros, que no tenemos la suerte de vivir cerca, podremos degustarlos en la barra de los … Seguir leyendo

Uno de los lugares preferidos durante nuestra reciente visita a Bruselas, y siguiendo la recomendación de algunos amigos, han sido los desayunos en Le Pain Quotidien, en rue des Sablons, una franquicia de panaderías ecológicas donde tomar un café y un croissant se puede convertir en una experiencia inolvidable.

Quizás tenga razón el Antigourmet en sospechar sobre la auténtica filosofía ecológica de esta cadena de panaderías-boulangeries, que tienen sucursales por todo el mundo, incluido Madrid, donde tienen dos establecimientos, en Fuencarral y Velázquez. De todos modos, y sea como sea, es un placer desayunar en un … Seguir leyendo

Otro de los atractivos del país son las excelentes chocolaterías que encontramos casi en cada esquina en Bruselas y resto de ciudades. Los artesanos del chocolate han proliferado por la ciudad, y en estos momentos marcas tan afamadas como Neuhaus o Godiva son un signo de calidad, consideradas como algunos de los mejores chocolates del mundo.

Leonidas, sin embargo, fundada por un emigrante griego, ha sido la responsable de popularizar el chocolate, con precios más asequibles frente a sus elitistas competidores. Ya en la cima de su popularidad, Marcolini es el chocolatero de moda en el país, gracias a … Seguir leyendo

Ya estamos de vuelta de nuestro corto e intenso viaje por Bélgica, el país del chocolate y la cerveza. Pensaba que esta frase quizás era un tópico más, pero no. La variedad y calidad de sus cervezas convierten a Bélgica en el paraíso de los cerveceros, con infinidad de marcas y variedades, de gran calidad y muchas de ellas de producción semiartesanal.

Bruselas es una ciudad bella, monumental y bien conservada, orgullosa de su capitalidad europea. No hay que perderse el museo Magritte, pintor surrealista belga, el museo del cómic, en un bello edificio modernista de Horta, … Seguir leyendo

Hace poco comentaba en las redes sociales que voy a estar unos días de vacaciones en Bélgica, visitando Bruselas, Brujas y Gante, incluso Lieja si diera tiempo. La respuesta en twitter ha sido rápida, muchos amigos nos han hecho muy buenas sugerencias, que he ido apuntando y que recojo aquí, por si alguien las puede aprovechar.

Pura casualidad, en el último curso de cocina de la India tuve unos alumnos belgas,  Daniel y Annemieke Wielandt, que me aconsejaron también varios lugares en Bruselas, su ciudad natal, que añado al resto. Cerca de la famosa Grand Place, Chez Leon, en … Seguir leyendo