Archivo de la categoría: Eventos

Nueva Cata-Maridaje Pepekitchen, con vinos de Bodegas Málaga Virgen

Publicado el 23 abril 2013 por Pepekitchen

cata escuela pepekitchen

Tras el éxito de participación de la anterior cata en nuestra escuela, os traemos una nueva cata de vinos de Bodegas Málaga Virgen, una de nuestras más antiguas bodegas malagueñas, con la asistencia de Paco Medina, enólogo de la bodega, una cata monográfica y exclusiva que nos hará descubrir algunos de sus mejores caldos, que maridaremos con platos de nuestra elección. Será el próximo martes 7 de mayo 2013, a las 21 horas.

Estas catas las organizamos junto con nuestros amigos de Jaque Mate, empresa distribuidora  con gran experiencia en este tipo de eventos. Los vinos y los platos que los acompañan serán:

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Showcooking de Restaurante Garúa, Málaga, en Escuela Pepekitchen

Publicado el 14 abril 2013 por Pepekitchen

garua 2

Nuestro amigo Juan Britos, joven chef del Restaurante Garúa, trae a nuestra Escuela Pepekitchen lo mejor de su cocina. La cita, el lunes 6 mayo 2013 a las 21 horas, un showcooking donde podrás degustar sus pizzas, pastas frescas y excelentes carnes.

Su cocina es una fusión de lo mejor de la cocina uruguaya, con excelentes carnes, con la herencia italiana tan presente. Una cocina sencilla, donde la pizza y las pastas son la estrella, sin olvidar los postres caseros que este joven cocinero nos ofrece.

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Nuevas catas con maridajes en Pepekitchen, cava, vinos, sushi y tapas japonesas

Publicado el 30 marzo 2013 por Pepekitchen

mon ferrant cata2

Por fin os puedo anunciar nuestra primera cata con maridaje Pepekitchen, en colaboración con nuestros amigos de Jaque Mate Vinos, una empresa malagueña distribuidora de vinos de calidad. Para esta primera cata hemos seleccionado varios vinos (D.O. Somontano, Rioja y Ribera del Duero) y un cava, acompañados de sushi y tapas japonesas. Será el próximo martes 16 abril 2013 a las 21 horas, en nuestra Escuela de Cocina en Arroyo de la Miel (ver localización).

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Encuentro de aficionados al pan artesano Panarras al Sur, en Escuela Pepekitchen, el vídeo

Publicado el 22 marzo 2013 por Pepekitchen

Ya tenemos listo el vídeo del encuentro Panarras al Sur, en el que hemos colaborado como organizadores y cediendo las instalaciones de nuestra Escuela Pepekitchen. Ha sido una experiencia increíble, con la asistencia de 40 aficionados al pan artesano de todo el país.

Quiero aprovechar para añadir el agradecimiento a una de nuestras bodegas más importantes, las bodegas Málaga Virgen, que nos han cedido sus vinos para el almuerzo en Bodegón Pajarete.

Como ya os conté, este ha sido el primer encuentro de aficionados al pan en Andalucía, gestado por Andrés Bonilla de El Amasadero, nuestro colaborador en los cursos de pan artesano y patrocinador, junto con Eulalia (Soy Circe en foro del pan) del blog Un pedazo de Pan, Montse Martín (MMF en el foro del Pan), y Pablo Conesa y Rebeca Ruiz de Alternative Bakery. Contamos además con la colaboración y asistencia de Neff, uno de los patrocinadores de nuestra escuela.

Una imagen vale más que mil palabras, así que no te pierdas el vídeo del encuentro.

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Pepekitchen en GastroMarketing, Málaga, 20 marzo 2013

Publicado el 18 marzo 2013 por Pepekitchen

gastromarketing

Esta semana he sido invitado como ponente en una mesa redonda al congreso GastroMarketing, el próximo 20 marzo 2013, en el auditorio del Museo Picasso de Málaga. El mundo de Gastronomía ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, tanto en su concepto como en su gestión. Pero son pocos los establecimientos que se han adaptado a los nuevos tiempos. GastroMarketing quiere proporcionar a los negocios de hostelería una visión moderna sobre estos temas y sentar unas bases para mejorar y modernizar su gestión.

El congreso es una nueva experiencia con ponencias profesionales de reconocido prestigio en marketing gastronómico, mesas de debate sobre la actualidad de la hostelería, talleres prácticos para aplicar los nuevos conceptos y mostrar las técnicas y herramientas más novedosas.

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Primer Encuentro Panarras al Sur, 16 de marzo de 2013, en Escuela Pepekitchen, Málaga

Publicado el 24 febrero 2013 por Pepekitchen

 PANARRAS AL SUR PEPEKITCHEN

Tengo una excelente noticia que daros, ya tenemos fecha para el primer Encuentro Panarras al Sur, un encuentro organizado por los amantes del pan casero repartidos por tierras andaluzas, pero abierto a toda persona, entusiasta o no por el pan, y con ganas de compartir un día inolvidable, lleno de pan, dulces andaluces, charlas y risas.

Hace unos meses me propusieron realizar este interesante evento en mi escuela y, claro, no me lo pensé ni un momento. El encuentro Panarras al Sur tendrá lugar el día 16 de marzo de 2013 en Arroyo de la Miel (Málaga), en nuestra escuela de cocina Pepekitchen, muy implicada en la difusión de la cultura del pan artesano, con nuestros cursos de panadería que tanto éxito están teniendo.

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Presentación de la marca Sabor a Málaga

Publicado el 23 noviembre 2012 por Pepekitchen

#saboramalaga logo campaña (at Diputación de Málaga)

Estamos de celebración en Málaga. Tras una serie de mesas sectoriales de productores y otros sectores implicados, en las que me enorgullezco de haber participado, la Diputación Provincial de Málaga acaba de presentar la marca Sabor a Málaga, una forma de identificar y poner en valor de los productos de nuestra tierra.

Esta etiqueta quiere poner en relieve nuestros productos de primera calidad, con la variedad que caracteriza a nuestra provincia, que tiene extensas costas pero también sierras y zonas climáticas tan diversas, que nos permite tener cultivos tropicales en las zonas costeras, cultivos de secano en el interior, zonas de huertas en las vegas, y cultivos de montaña.

La lista de productos es tan larga que es difícil resumirla en un artículo como este.  Desde las carnes de chivo lechal malagueño, o los quesos de cabra tan afamados, pasando por los cítricos y frutas, cultivos tropicales como la chirimoya o los mangos, aceites de oliva de altísima calidad, la aceituna aloreña, extensos cultivos de cereales de trigo duro, el mejor para nuestros panes, nuestros pescados y mariscos, embutidos y jamones, y un largo etcétera. Y no olvidarnos de las pasas y nuestros vinos, con blancos, tintos y sobre todo moscateles que ha hecho famosa a nuestra provincia desde tiempos antiguos.

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Encuentro de bloggers Gastronómadas Málaga, en Escuela Pepekitchen, la crónica

Publicado el 12 noviembre 2012 por Pepekitchen

Estamos de enhorabuena, este fin de semana hemos celebrado el V Encuentro Gastronómadas en Málaga, con una importante participación de nuestra Escuela Pepekitchen, en la que se han desarrollado las actividades del día 10 nov 2012 por la mañana, con una cata de aceites de nuestros patrocinadores de Hojiblanca, curso de corte y cata de jamones de Maximiliano Jabugo, y cata de panes artesanos de nuestro colaborador y profesor Andrés Bonilla de El Amasadero.

Tras un año de cursos y eventos en nuestra nueva ubicación, nuestra Escuela en Arroyo de la Miel, ya era hora de abrir las puertas a mis compañeros de fatigas, los bloggers gastronómicos, que han venido desde puntos tan distantes como Zaragoza, Valladolid, Córdoba, Valencia, Tarragona, Sevilla, Granada, Madrid, Almería, Cádiz, Cáceres y por supuesto de Málaga.

Ha sido una jornada muy especial, en la que también hemos disfrutado de una multitudinaria comida en el Restaurante Alea acompañada de unas cervezas Victoria de Málaga. En el Restaurante Alea acompañamos la comida con vinos de la Bodega A. Muñoz Cabrera (Dimobe) presentados por Jesús Mª de La Despensa de Baco. Posteriormente Juan Bautista (Arqueología y Patrimonio) nos enseñó la ciudad de Málaga con ojos de arqueólogo, una propuesta organizada junto a Arantxa de Málaga se come.

Un total de 48 asistentes nos reunimos en esta encuentro, creo que el que más éxito de convocatoria ha tenido hasta ahora de los celebrados. Estos son los participantes:

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V Gastronómadas en Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 31 octubre 2012 por Pepekitchen

Gastronómadas es una iniciativa pionera que reúne a bloggers gastronómicos de toda España cada cierto tiempo,  en un punto de nuestra geografía. Se trata de una actividad  que ha pasado ya por Logroño, Zaragoza, Salamanca, Tarragona y Valencia, en ediciones anteriores, y que ahora, por primera vez en Andalucía, tenemos el honor de recibir en Málaga, el próximo día 10 noviembre 2012.

La quedada incluye una parte de visita gastronómica, que en este caso se realizará en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, el día 10 noviembre 2012 por la mañana, y en la que tendremos los panes y harinas de El Amasadero, que nuestro amigo Andrés Bonilla cederá para el evento, aparte de una cata de aceites, de nuestro patrocinador Hojiblanca, y un curso de corte y cata de jamones Maximiliano Jabugo, además de disfrutar de cervezas Victoria, del grupo Damm.

Luego iremos a almorzar al Restaurante Alea, de Málaga, y por la tarde disfrutaremos de una visita cultural por el centro de Málaga, para descubrir nuestra ciudad a los visitantes.

Os dejo el programa detallado del evento.

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Degustación de jamones Maximiliano Jabugo, Málaga

Publicado el 11 octubre 2012 por Pepekitchen

Aunque sea para poneros los “dientes largos” os quiero contar que ayer por la noche, día 10 octubre 2012, asistimos a la presentación de la nueva añada de jamones de Maximiliano Jabugo, en el Hotel Larios de Málaga.

Aceptamos así la amable invitación de Blanca de Aguilar, su RRPP, y pudimos disfrutar del corte en directo de estos excelentes jamones, y una degustación de unas piezas de Jamón de Jabugo Triple Equis. Jamones muy cuidados de una empresa familiar, procedentes de fincas propias de las dehesas de la Sierra de Huelva y Extremadura, de “cochinos” criados en libertad. Los secaderos están en Jabugo, donde los jamones Triple Equís alcanzan el punto perfecto de maduración al aire de la sierra, y que esperamos visitar en alguna ocasión para contaros con más detalle.

Sin ser experto en estas lides “jamoneriles”, la verdad es que me gustaron mucho, sobre todo por el buen corte del experto, algo difícil de imitar. Curiosamente, los packs envasados de la marca están cortados a mano, lo que indica la importancia del corte. Acompañaban piquitos de buena calidad, y vinos y bebidas varias. Aunque hay muchas tendencias (alguien hablaba de maridarlo con Coca-Cola..), me confieso muy conservador en estos aspectos, y un buen tinto me parece lo mejor. En casa me gusta también con un Fino La Ina, mejor seco, bien fresco, aunque parece que no está de moda últimamente.

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