Archivo de la categoría: Cursos de cocina

Regala un curso de cocina por Navidad, Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 8 diciembre 2011 por Pepekitchen

Ya tenemos las convocatorias para los próximos meses de nuestros cursos de cocina en nuestras nuevas instalaciones en Arroyo de la Miel, Málaga. Aprovecha nuestra oferta de cursos para hacer un regalo muy especial estas navidades, regala un curso de cocina Pepekitchen por Navidad.

Las opciones son muchas, seguro que hay alguna acorde a tus gustos personales; cocina de navidad, japonesa, sushi, griega, libanesa, marroquí, arroces, risottos, etc. Además, en enero hemos ampliado mucho nuestra oferta de talleres temáticos. Realiza el pago del taller que te interese y te mandamos una práctica tarjeta regalo, un bono que puedes personalizar a gusto.

Consulta las fechas, horarios y demás detalles de los cursos convocados. Si tienes cualquier duda puedes escribirnos a info@pepekitchen.com, donde te informaremos con detalle de las convocatorias y disponibilidad de plazas. No dejes pasar la oportunidad.

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Nuevo Curso de Cocina de Navidad Pepekitchen, Málaga

Publicado el 24 noviembre 2011 por Pepekitchen

Os recordamos los cursos de cocina que tenemos programados para la Navidad de 2011, fechas muy señaladas en las que la cocina adquiere especial importancia. Ya sabes que estamos estrenando nuestro nuevo local, nuestra Aula de Cocina Pepekitchen en Arroyo de la Miel, Málaga. Os quiero hablar del Curso de Cocina de Navidad Pepekitchen.

La Navidad es momento de comidas y cenas en familia. Aprende con nosotros a preparar un menú navideño diferente, basado en productos tradicionales presentados de forma original. Un completo menú que seguro no defraudará a tu familia.

Aprende a preparar un completo menú navideño:

  • Puding de salmón y langostinos
  • Chupitos calientes de crema de castañas y cebolla caramelizada
  • Sopa de rape con almendras, receta tradicional malagueña
  • Confit de pato con salsa de manzanas
  • Brownie de turrón de Jijona con almendras

Se realizará este curso tan especial el miércoles 14 dic 2011,  en horario de 11 a 15 horas. RESERVAS: reserva ya tu plaza o solicita más información en info@pepekitchen.com.

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Nueva sesión de los cursos de sushi en la Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 8 noviembre 2011 por Pepekitchen

Este fin de semana hemos seguido con los cursos de cocina programados, y el que más éxito ha tenido ha sido el curso de sushi, uno de nuestros talleres clásicos, que hemos celebrado por vez primera en nuestras nuevas instalaciones, nuestra nueva escuela de cocina Pepekitchen en Arroyo de la Miel, Málaga.

Aunque ha estado muy concurrido, con 14 alumnos, hemos trabajado cómodamente gracias a la amplitud de la nueva cocina, y además con la posibilidad de trabajar sentados, algo que agradecemos cuando el curso dura varias horas, como en este caso. Nuestra cocinera Ryoko Ishigami y yo hemos estado atentos a las preguntas y dudas de los alumnos, y hemos cuidado de que los resultados sean los mejores.

Y lo más importante, hemos pasado una mañana muy divertida, aprendiendo en un ambiente distendido, que ha acabado con la degustación de los diferentes tipos de sushi preparados por los alumnos.

 

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Primeros cursos de cocina en la nueva sede, Curso de Teppanyaki y Curso de Panes planos Pepekitchen, Málaga

Publicado el 30 octubre 2011 por Pepekitchen

curso de Teppanyaki Pepekitchen, málaga - 08

Este fin de semana hemos estado de estreno, por fin hemos podido iniciar nuestros cursos de cocina en nuestra nueva sede, nuestro local en Avda. Tívoli 17, Arroyo de la Miel, Málaga, concretamente nuestro Curso de Teppanyaki y Curso de Panes planos, focaccia, piadina, pita y naan.

El curso de Teppanyaki ha tenido mucho éxito, aprovechando la nueva plancha integrada que NEFF nos ha facilitado, que ellos denominan precisamente Teppan Yaki, así que era casi obligado estrenarla con este curso de cocina japonesa a la plancha, sana y sabrosa. Hemos preparado varios platos clásicos, como las yakitori (brochetas de pollo a la plancha), salmón a la plancha con glaseado de sake, tataki de ternera, y las deliciosas gyozas, empanadillas rellenas japonesas a la plancha. Incorporamos este taller a nuestros cursos habituales, así que pronto lo repetiremos.

curso de Teppanyaki Pepekitchen, málaga - 05

El otro curso de este fin de semana ha sido uno de nuestros clásicos, el curso de panes planos, donde hemos aprovechado los tres hornos NEFF que tenemos en la escuela. Una vez amasados hemos fermentado las diferentes masas usando el programa de fermentación (en torno a 40º) de los hornos de vapor combinados. Posteriormente hemos dado una segunda fermentación a las focaccias en los calientaplatos, mientras horneamos las pittas, pan naan y piadina en las diferentes bandejas, usando además la piedra refractaria para imitar el efecto de horno de leña tradicional. La combinación de horno de convección con vapor permite unos resultados excelentes, con el programa especial para hacer pan que incorporan.

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Apertura de la nueva sede de nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 27 octubre 2011 por Pepekitchen

Estos días estamos ultimando los detalles de la nueva sede de nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, en Arroyo de la Miel, Málaga,  un proyecto de largo recorrido que pondrá nuestros cursos al alcance de todos los malagueños aficionados a la cocina.

Estamos muy ilusionados y un poco nerviosos, pero por fin, después de meses de trabajo, ya estamos a punto de abrir al público. Aquí podrás disfrutar de nuestros talleres de cocina en un ambiente cómodo y práctico, con unas  instalaciones amplias, una cocina de casi 60 m2 donde podemos disfrutar de cocinar en las mejores condiciones.

Lo último en maquinaria nos lo cede NEFF España, con hornos domésticos de vapor y placas de flexiinducción, frigoríficos VitaFresh,  junto con un teppanyaki muy apropiado para nuestros cursos de cocina japonesa. El mobiliario nos lo cede Fabrisol, mueblista ubicado en Fuengirola, en colaboración con EncimeraSur, para las encimeras. Además contamos con el patrocinio de Thermomix España, que nos cede dos máquinas para ayudarnos en nuestros cursos, Hojiblanca y Tescoma, con accesorios y utensilios de cocina, que también podrás comprar en nuestra tienda próximamente.

Reiteramos desde aquí nuestro agradecimiento a estas empresas, que han confiado en nuestro proyecto, y sin las que nuestra nueva escuela no habría sido posible, así como a Diario Sur, que tanta difusión está dando a nuestros cursos. Este fin de semana esperamos ya impartir nuestros primeros cursos de cocina en las nuevas instalaciones, ubicadas en Avda. Tívoli 17, Centro Comercial Las Ventas, local 16 (junto pizzería Pinocho y centro de buceo de Benalmádena). Aquí te esperamos.

Más información: Calendario de cursos de cocina.

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Nuevos Cursos de Pan Artesano de La Cocina de Babette y El Amasadero en la Escuela Pepekitchen, Málaga

Publicado el 3 octubre 2011 por Pepekitchen

Nuevos Cursos de Pan Artesano de La Cocina de Babette y El Amasadero

Buenas noticias. Después de más de un año esperando y tras el éxito del primer taller, vuestra paciencia tiene su recompensa, volvemos a tener a Beatriz Echevarría de La Cocina de Babette en Málaga para impartir dos nuevos cursos de pan artesano, con la colaboración de Andrés Bonilla de El Amasadero.

Se realizarán en nuestras nuevas instalaciones, nuestra flamante escuela que estamos ultimando estos días en Benalmádena. Una excelente oportunidad para los amantes del pan artesano, que cada día son más en nuestra comunidad.

Los cursos que se impartirán son los siguientes:

- Iniciación al pan artesano con masa madre: De una duración de 10,5 horas, repartidas en tres sesiones. Se impartirá los días 26, 27 y 28 de diciembre (lunes, martes y miércoles) de 17 a 20.30 horas.

- Roscón de Reyes: de una duración de 6 horas, repartidas en dos sesiones. Se impartirá los días 29 y 30 de diciembre (jueves y viernes) de 17 a 20 horas.

Los cursos serán de 8 alumnos como máximo, todo un lujo que no os podéis perder.

Para más información y para la reserva de los cursos, visitad este enlace. Y por supuesto, si tenéis dudas, sugerencias, etc., no dudéis en contactar con Andrés Bonilla en el 951 20 40 20 o en info@elamasadero.com.

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Nuevos cursos de cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 12 septiembre 2011 por Pepekitchen

Tras casi dos años de trayectoria, nuestra ESCUELA DE COCINA PEKEKITCHEN se traslada en octubre 2011 a sus nuevas instalaciones, en un nuevo local, a pie de calle, en Centro Comercial Las Ventas, Avda Tívoli 17, local 16, Arroyo de la Miel, Málaga  (junto a pizzería Pinocho y Centro de Buceo, rotonda de la bola).

Si tienes interés en recibir noticias de nuestros cursos por email, pídenos añadirte a la lista de distribución, escribiendo a info@pepekitchen.com.

Perfil del alumno.

No se requieren experiencia ni conocimientos previos, creamos talleres para aficionados a la cocina. La única premisa es tener ganas de aprender.

CALENDARIO DE TALLERES

cursos ENERO 2012

cursos FEBRERO 2012

 

cursos MARZO 2012


Reservas

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Visita a Neff Point Madrid, acuerdo de colaboración de Neff con Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 9 septiembre 2011 por Pepekitchen

Esta semana he estado muy ocupado, sobre todo con las obras de nuestra nueva escuela de cocina, que van muy adelantadas, y con la visita al Neff Point de Madrid, donde hemos conocido a los responsables de marketing de esta reconocida marca de electrodomésticos de alta gama.

Por tanto, ya podemos anunciar que nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen ha llegado a un acuerdo de colaboración con Neff España para ser centro asociado, un punto de encuentro en Andalucía para los clientes de este fabricante de electrodomésticos.

Gracias a ello, vamos a disponer de lo último en electrodomésticos de Neff, algo que podrán disfrutar todos nuestros alumnos a partir de primeros de octubre 2011, cuando tenemos previsto iniciar los cursos. Además, la empresa de mobiliario Fabrisol, de consolidada experiencia en la Costa del Sol, nos cederá igualmente los muebles de cocina, en una apuesta decidida por apoyar a nuestra escuela junto con el resto de patrocinadores.

Para los que no conozcan la marca, Neff se distribuye a través de empresas instaladoras especializadas. El pasado 7 de septiembre asistí a una de las demostraciones que hacen en el Neff Point de Madrid, a cargo del chef Diego Ferrer, que preparó varios platos en directo, aprovechando las ventajas de los hornos de vapor combinados, las placas de flexinducción y el sorprendente Teppanyaki Neff, una plancha de altas prestaciones que queda perfectamente integrada en la encimera. Os cuento un poco lo que aprendí esa tarde.

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Curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga

Publicado el 13 junio 2011 por Pepekitchen

Hace poco recibimos a un nuevo grupo de alumnas en nuestra Escuela de Cocina, en esta ocasión una nueva convocatoria de nuestro curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga.

El día acompañó, y pudimos preparar las deliciosas brochetas de cordero en la barbacoa, aliñadas por nosotros mismos.  Preparamos además pastela de pollo y almendras, harira, la sopa del Ramadán, y un contundente cuscús de verduras y cordero. Para el postre, nada mejor que unos cuernos de gacela, rellenos de suave mazapán aromatizado con agua de azahar.

Una comida de lujo, y una buena manera de acercarnos a la gastronomía del Magreb.

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Nuevo Curso de Sushi Pepekitchen, Málaga

Publicado el 30 mayo 2011 por Pepekitchen

Este fin de semana hemos tenido otro de nuestros cursos de sushi Pepekitchen, en Málaga, de manos de nuestra chef japonesa Ryoko Ishigami. Os dejo algunas fotos del taller, donde puedes ver un poco las actividades que desarrollamos en nuestra escuela de cocina.

Makis, california, gunkan y varios tipos de niguiri son los tipos de sushi que los alumnos elaboran bajo nuestra supervisión, usando ingredientes de calidad, atún y salmón fresco, huevas de pez volador y verduras frescas. Además enseñamos desde el principio cómo preparar el arroz para sushi, con métodos de cocción y de aromatizado.

Lo mejor, claro, es la degustación final, donde podemos dar la enhorabuena a los alumnos por su excelente trabajo, como verás en las fotos. Os recuerdo que este taller se repite mensualmente, y que además realizamos talleres de cocina japonesa tradicional, que completan nuestra acercamiento a la cocina nipona. Puedes consultar fechas y precios en nuestra sección de cursos de cocina, y pedir información y reservas en nuestro email corporativo info@pepekitchen.com. Os esperamos.

Fotos del taller en Facebook.

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