Aunque todavía queda para la navidad, ya los supermercados nos empiezan a ofrecer productos navideños como el turrón, mantecados y otros productos típicos de estas fiestas, en las que se gastamos un presupuesto importante en alimentos y bebidas. Pero este año la coyuntura económica puede que haga que muchos no tengamos más remedio que “apretarnos el cinturón”, y aunque no fuera así, siempre viene bien ahorrar unos euros, que podremos gastar en algún capricho en las rebajas, que este año prometen ser interesantes.

Hay unos sencillos consejos para evitar un gasto excesivo en las compras navideñas. Lo principal, y sabiendo que muchos comerciantes aprovechan para elevar los precios en esas fechas, es hacer las compras con suficiente antelación, sobre todo de aquellos géneros que podemos congelar o conservar de forma sencilla.

Respecto al pescado, recomiendo comprarlo ya ultracongelado, y si viene glaseado mejor, y así garantizamos que conserve todas sus propiedades, sabor, textura y valor nutritivo. Lo más económico y fácil son filetes de pescado congelado, que podemos encontrar casi de cualquier especie, ya sea atún, salmón, merluza, rosada, rape, mero, pez espada, etc. La ventaja es que además ya vienen porcionados y limpios, y en poco tiempo podremos preparar una deliciosa merluza en salsa, un tartar de salmón o atún, o una sopa de rape o de pescados variados.

Así que no esperemos al último día, compremos ya aprovechando las ofertas de los supermercados. Con el marisco podemos optar por varias cajas de langostinos congelados, que nos servirán para multitud de elaboraciones, ya sean a la plancha o cocidos y servidos con mayonesa o salsa tártara, como aperitivos, o en un ligero cóctel de marisco, acompañados de frutas frescas. Pero también nos serán muy útiles para preparar sopas y cremas de marisco, imprescindibles en muchas cenas de navidad y fín de año.

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