Comentarios en: Usos y consejos sobre el aceto balsámico de Modena y otros vinagres

Por: Josefina

Josefina — Tue, 22 Feb 2011 22:37:38 +0000

ME ENCANTARÍA POSEER MÁS INFORMACIÓN, SOBRE LAS PROPIEDADES DEL ACETO BALSÁMICO. MUCHAS GRACIAS POR EL SERVICIO A LA COMUNIDAD QUE PRESTAN. RECIBAN MI AGRADECIMIENTO POR VUESTRA PRESENCIA , ANTE LAS DUDAS NUESTRAS. LOS SALUDO AFECTUOSAMENTE:JOSEFINA

Por: Pepekitchen

Pepekitchen — Fri, 21 Jan 2011 21:52:58 +0000

hola

bueno, el vinagre dura mucho tiempo, diría que años, hay algunos de 25 años, los mejores. Y suele estar indicado en la etiqueta el tiempo de envejecido.

Por: noemi castro

noemi castro — Fri, 21 Jan 2011 21:37:07 +0000

Cómo identifico el vinagre balsámico envejecido? lo puedo usar o consumir? o es preferible desecharlo

Por: Vídeo: ¿Cómo se hace el aceto balsámico? | El Blog de Bertus

Vídeo: ¿Cómo se hace el aceto balsámico? | El Blog de Bertus — Sat, 10 Apr 2010 09:15:29 +0000

[...] Estos últimos son asequibles para nuestros bolsillos pero su elaboración es diferente (algo ya nos nombraba Pepekitchen), más industrial y rápida, se envejecen rápidamente, parten del vinagre de vino en vez del mosto, [...]

Por: Elaboración del aceto balsámico « Pepekitchen

Elaboración del aceto balsámico « Pepekitchen — Wed, 07 Apr 2010 09:52:17 +0000

[...] todo el proceso técnico y un video explicativo muy interesante. Ya hace tiempo os hablamos del aceto, este vinagre balsámico italiano tan de moda, y sus usos en [...]

Por: silvia

silvia — Thu, 25 Feb 2010 09:12:45 +0000

hola , yo he probado en un restaurante de setcases, el helado de vinagre de modena, con salsa de frambuesas,y os puedo asegurar que es espectacular el contraste de sabores, maravilloso que alguien deje la receta porfa saludos cordiales

Por: Pepekitchen

Pepekitchen — Wed, 20 Jan 2010 18:06:05 +0000

Hola! Bueno, según me contaron en Italia, la gente mayor lo toma más como curativo que como aderezo, normalmente como digestivo y reconstituyente, sobre todo los acetos muy viejos, que han envejacido 15-20 años y que son bastante caros, se venden en botellitas de cristal muy adornadas.

Un saludo.

Por: feli

feli — Wed, 20 Jan 2010 17:43:25 +0000

desaria que me digan si el a balsamico tiene cualidades curarivas para el organismo , desde ya muchas gracias.

Por: Risotto de calabaza « Pepekitchen

Risotto de calabaza « Pepekitchen — Tue, 24 Nov 2009 16:31:25 +0000

[...] con ella un plato al estilo italiano, un delicioso risotto de calabaza perfumado con un poco de aceto balsámico. Para el risotto he preparado un caldo de pollo casero, parte importante del éxito del plato, [...]

Por: Receta de ensalada de garbanzos con rúcola y albahaca « Pepekitchen

Receta de ensalada de garbanzos con rúcola y albahaca « Pepekitchen — Sat, 27 Jun 2009 12:57:57 +0000

[...] he preparado una de mis vinagretas favoritas, a base de miel, pero esta vez con un toque de aceto balsámico de Modena, que combina muy bien con las [...]