Ayer mi hermano Manolo me invitó a almorzar a un restaurante muy especial, Restaurante La Bodega, en la Estación de Cártama, un pueblo cercano a Málaga, en pleno centro del fértil valle del Guadalhorce. Su propietario, Juan, nos atiende personalmente, y nos atrae el mostrador con excelentes carnes de cerdo ibérico y vacuno.
Cocina sencilla a base de productos de gran calidad, seleccionados con cuidado. Quesos de cabra y oveja y jamones de primera, acompañados de una buena bodega, con una carta de vinos difícil de superar incluso en restaurantes mucho más renombrados, con más de 80 referencias, y con la ventaja de tener una buena representación de los vinos de Málaga.
Nos ha sorprendido con un inesperado foie a la plancha con reducción de Pedro Ximénez y frutos rojos, con un toque crujiente de piñones tostados que complementa a la perfección la textura del plato. Su plato estrella, está claro. Luego probamos unas carnes a la brasa en su punto, acompañadas de unas patatas chips muy ligeras.
Como digo, cocina sencilla pero bien servida, y servicio muy profesional y atento, algo que se agradece cada días más, y un ambiente relajado que permite disfrutar de una buena comida. Ah, cierra los jueves.
Restaurante la Bodega
Teléfono 952 420 349
Miguel Berrocal 24
29580 Estación, Cártama
