Ya tenemos nueva colaboradora para nuestros cursos de fondant y repostería, nuestra amiga María Cabello de Pan y caramelo. Empezamos retomando nuestro curso de iniciación a la realización y decoración de cupcakes, con una primera convocatoria en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, en Arroyo de la Miel, Málaga, el próximo 29 septiembre 2012, en horario de 10 a 14:30 horas. Ya puedes hacer las reservas en nuestra página de reservas.
Este curso está pensado para aquellos que quieren tener un primer acercamiento al mundo de las cupcakes y también para los que quieren conocer nuevas ideas, recetas y trucos para hacer, decorar y rellenar sus cupcakes.
Temario del curso de cupcakes
En el taller vamos a hacer:
. Receta de bizcochos de vainilla y red velvet para cupcakes.
. Relleno de cápsulas, horneado y enfriado.
. Preparación y teñido de crema de mantequilla y de queso como frosting para cupcakes.
. Manejo de la manga pastelera para diferentes decoraciones. Manejo de cortadores, estecas, texturizadores, pinceles,.. para la decoración con fondant.
. Teñido y manipulación del fondant para decoración con flores y modelados.
. Modelado de figuras con fondant así como flores y lazos
