La salvia, usos medicinales y culinarios
En los comercios no es fácil encontrar ciertas hierbas frescas para cocinar, salvo las más comunes, como la albahaca, perejil, cebollino o hierbabuena. Una de las que más echo de
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Aunque normalmente usamos en la cocina actual, sobre todo para panes y repostería, la harina de trigo, no hay que olvidar que hay muchos tipos de cereales, con los que
Las alcachofas están ahora en su mejor momento, y merece la pena conocer esta humilde planta que además de ser una de las más apreciadas verduras en la cocina española,
Las setas shiitake son una de mis setas favoritas en cocina, y las he redescubierto en nuestros cursos de cocina japonesa, que estamos realizando estos días. Aunque son de origen
Hoy me he desayunado con un interesante artículo de Consumer sobre el huevo y los falsos mitos en la alimentación creados en torno a este sencillo alimento. Alimento primigenio, seguramente
Acabo de leer el comentario de una lectora, Gloria, acerca de nuestra receta de arancine, y en el que se queja de alguna manera por la dificultad de comer bien
Hoy me he enterado, por medio de nuestro amigo Bertus, de una noticia acerca del creciente número de casos de alergias por anisakis diagnosticados en el Hospital Clínico de Zaragoza.
España, a pesar de ser uno de los «creadores» de la dieta mediterránea, esta viendo como aumentan las tasas de obesidad infantil de forma preocupante durante los últimos años. Ante
Otra nueva noticia que nos comenta nuestra amiga Inma en su blog. Un grupo de investigación de la Universidad de Extremadura (UEx) de Enfermedades Metabólicas Óseas ha publicado un estudio
A partir del primero de septiembre, a las 10 horas, Canal Cocina estrena un nuevo programa dedicado a la alimentación de los más pequeños, con el original título “Ésta por