Seguimos con las recetas refrescantes. No tenemos excusa, estamos en temporada. Os traigo un sorbete con un toque especial, un ligero sorbete de piña al romero, aromatizado con esta hierba tan de la tierra, que se puede preparar tanto con Thermomix como sin ella.

Como actualmente podemos encontrar piñas en el mercado casi todo el año, este sorbete no solo resulta fantástico ahora en el veranito, sino que se puede preparar en otra temporada y mezclarlo, semiderretido y no tan frío, con alguna bebida alcohólica, como el cava.

Para este sorbete he seguido una receta de un excelente y recomendable libro de postres, The Sweet Life, de una renombrada chef americana, Kate Zuckerman. Pues manos a la obra.

Ingredientes

1 1/4 kg de piña (pelada y troceada, unas 2 piñas), 160 g de azúcar, 4 cucharadas de miel, 1/2 l de agua, 3 ramitas de romero fresco, el zumo de 1 limón. Sigue leyendo →