Archivo de la etiqueta: Recetas

La Cocina de Navidad de Pepekitchen.com, mis mejores recetas navideñas en un completo libro online gratuito

Publicado el 25 Diciembre 2010 por Pepekitchen

Este es mi muy personal regalo para todos mis lectores y seguidores de Pepekitchen.com, una recopilación de nuestras mejores recetas navideñas en un completo libro online al que puedes acceder haciendo clic en la ventana superior. Estamos próximos a cumplir dos años en nuestro blog y no veo mejor manera de celebrar las fiestas con todos vosotros que compartiendo mi trabajo y mi pasión por la cocina.

En el librito encontrarás de todo, entrantes, sopas, asados y sobre todo postres, dulces navideños. Espero os guste y os sea de provecho. Nada mejor que una buena comida casera para disfrutar de la compañía de amigos y familiares en estos días señalados.

Además ya se puede descargar el libro de recetas de navidad Pepekitchen, o verlo online, como prefieras.

DESCARGAR LIBRO COCINA DE NAVIDAD PEPEKITCHEN

¡¡¡Os deseo muy Felices Fiestas!!!

Libros y revistas de cocina | Etiquetado , , | 22 comentarios

33 recetas de pasta con marisco

Publicado el 2 Noviembre 2010 por Pepekitchen

Nuestro último concurso de recetas de pasta con marisco Pepekitchen-Caprichosdecocina ha tenido un gran éxito de participación, con un total de 33 recetas de pasta con marisco, que os resumo a continuación.

Mi agradecimiento a todos los bloggers que han aportado su esfuerzo, sus fotos y recetas para este concurso. Pica en el título de cada receta para acceder al contenido original.

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Recetas de pasta y cereales | Etiquetado , , , , , | 1 comentario

Nuevo buscador de recetas en Pepekitchen.com

Publicado el 18 Marzo 2010 por Pepekitchen

Respondiendo a alguna de las sugerencias de varios lectores recogidas en nuestra reciente encuesta, hemos incorporado un nuevo buscador e índice de recetas en nuestro blog, para facilitaros el encontrar aquella receta que necesitas en cada momento.

Este nuevo buscador funciona de momento por categorías, recetas ordenadas por temáticas; carnes, aves, pescados, pasteles, panes, etc. En próximas mejoras queremos incorporar también un buscador por ingredientes, muy útil cuando queremos realizar una receta con un producto determinado: recetas con pollo, con pescados, con ternera, arroz, etc. Espero os resulte de utilidad y que os haga más accesible nuestros contenidos. Seguiremos mejorando.

TAPAS Y APERITIVOS

SOPAS

SOPAS

AVES

AVES

CARNES

CARNES

PESCADOS Y MARISCOS

PESCADOS Y MARISCOS

LEGUMBRES Y VERDURAS

LEGUMBRES Y VERDURAS

ENSALADAS

ENSALADAS

ARROCES

ARROCES

SALSAS Y GUARNICIONES

SALSAS Y GUARNICIONES

HUEVOS Y QUESOS

HUEVOS Y QUESOS

PASTA Y CEREALES

PASTA Y CEREALES

THERMOMIX

THERMOMIX

PANES Y REPOSTERÍA

PANES Y REPOSTERÍA

CONSERVAS CASERAS

CONSERVAS CASERAS

POSTRES Y FRUTAS

POSTRES Y FRUTAS

PANIFICADORA

PANIFICADORA

PASTELES Y GALLETAS

PASTELES Y GALLETAS

RECETAS DE LOS LECTORES

RECETAS DE LECTORES

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Las mejores recetas del año 2009 en Pepekitchen

Publicado el 30 Diciembre 2009 por Pepekitchen

musaka

En realidad este final de año marca nuestros primeros nueve meses en Pepekitchen.com, nuestro blog gastronómico. Hace poco os hablaba de lo que han supuesto estos primeros nueve meses, pero ahora quería resumiros aquí los artículos más visitados en este tiempo.

El ranking lo encabeza, con diferencia, nuestra divertida receta de fosquitos de chocolate rellenos, mi versión del clásico pastelito que tantos recuerdos despiertan en muchos. Una receta sencilla, con un ligero bizcocho relleno de crema y con glaseado de chocolate negro, y que ha arrasado con cerca de 23 mil lectores  en pocas semanas.

Tras ella un plato muy malagueño, la receta de boquerones en vinagre, explicada paso a paso con abundantes fotos, un delioso ceviche de pescado conservado en aceite de oliva. Con cerca de 10 mil visitas es la segunda receta más leida de nuestro blog hasta el momento.

También han tenido mucho éxito las recetas de conservas caseras, como nuestra receta de conserva de tomate casera, receta tradicional, con más de 7 mil visitas, y una buena forma de aprovechar los excedentes de tomates. Poco por detrás, una de nuestras primeras recetas, la de caldo de pollo casero, sencilla elaboración básica y secreto del éxito de otros muchos platos de la buena cocina casera.

Con casi 5 mil visitas, me sorprende el gran interés que ha despertado nuestro artículo sobre la harina de fuerza, ingrediente básico de muchas de nuestras recetas de panes y repostería, y que trataba de responder a las muchas preguntas y consultas de los lectores al respecto. Otras recetas muy exitosas igualmente son las de polenta casera, un clásico del norte de Italia, y la receta de mousaka griega, delicioso pastel de berenjenas y carne especiada.

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Melocotones al vino, nueva receta de Pepekitchen en Supersol

Publicado el 2 Julio 2009 por Pepekitchen
© José Maldonado

© José Maldonado

Ya tenemos una nueva receta de Pepekitchen en la web de Supersol, en esta ocasión la receta de melocotones al vino tinto, melocotones cocidos en almíbar de vino y canela, un postre ligero y que debemos tomar muy frío.

No os perdáis esta nueva receta, fácil de hacer y muy sana. Seguiremos informando desde aquí de las nuevas recetas que vayan saliendo las próximas semanas.

Como siempre, reiterar mi agradecimiento a Miguel de Anta, de cientouno, y a supermercados Supersol y Dinosol por confiar en mi trabajo y darme esta oportunidad.
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Dossier de prensa, Internet y blogs gastronómicos | Etiquetado , , | 3 comentarios

Nuestras mejores recetas del foro de cocina, los primeros días

Publicado el 2 Julio 2009 por Pepekitchen

foro

Os recuerdo que tenemos a vuestra disposición el foro de cocina donde ya muchos de nuestros lectores de Pepekitchen.com han dejado sus comentarios, dudas y recetas. En pocos días ya se ha convertido en una de las secciones más visitadas.

Para entrar al foro podéis acceder a través del link en cabecera del blog, o en el icono de la columna derecha, que os envía directamente a la portada de los foros. Para dejar vuestros comentarios es necesario un simple registro, que además os permitirá también identificarse en el blog.

Recetas y consejos de cocina en el foro

Haciendo un repaso a estos primeros días de nuestro foro, destacaremos las conversaciones más activas. Destaca el foro de cocina general, en el que la conversación Recetas de cocina es la que más visitas ha recibido. Allí Angeles nos deja su receta de coca de cabello de angel, una alternativa a su receta de coca de llardons, coca de San Juan, que nos dejara hace poco en el blog.

Además encontraremos recetas muy interesantes como la de ensalada de ahumados con vinagreta de verduras, o la de carpaccio de higos con jamón, o la ensalada tricolore, perfectas para combatir el calor de estos días. Anímate y entra a compartir tus recetas favoritas con todos nosotros.

Inma nos ofrece en el foro una sección más cosmopolita, donde nos propone intercambiar recetas de diferentes culturas, en Cocina de todos los países. Allí tenemos recetas griegas, como la de arroz con carne picada, la receta de ambrosía, de Brasil, el aspic de marisco, receta de Francia, las chuletas de cerdo a la naranja, de Venezuela, la olla chilena, y yendo al oriente la sopa de calabaza con pez espada, receta de Corea. De Irlanda nos ofrece la receta de pollo al horno con salsa de pan.

En la sección Trucos de cocina encontramos consejos para enharinar, congelar filetes, aprovechar las cáscaras de cítricos, aprovechar restos de cereales para hacer bombones, sacar el máximo provecho de las naranjas al exprimirlas, consejos para conservar el hojaldre o el pan para los bocadillos.

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Menú de la semana en Pepekitchen, 11 al 17 de mayo 2009

Publicado el 17 Mayo 2009 por Pepekitchen

En Directo al Paladar, blog en el que trabajaba, teníamos la costumbre de hacer un resumen semanal de las mejores recetas. He pensado que, ya que hay una cantidad cada vez mayor de recetas en Pepekitchen, puedo resumiros aquí varias propuestas de menús con las recetas que hemos compartido estos días.

Para empezar os propongo como entrante ligero esta sopa de guisantes y lechuga a la menta, ideal para mantenernos en nuestro peso, ahora que se acerca el verano. Otro entrante ideal es una ensalada de tomates raf, el rey de los tomates, realmente exquisitos y llenos de vitaminas y minerales.

Como segundo plato, destaco la receta de arroz negro, realmente muy bueno, acompañado de alioli, aunque más bien es un plato único. Otras opciones son los espaguetis con salsa de tomate y setas porcini, o alguna de las aportaciones de nuestros lectores, todos excelentes como la receta de huevos rellenos de Carlos y Carmen, o esta original receta de pollo a la naranja con manzanas que nos envía Angeles.

Y para los más golosos, un postre al que no te podrás resistir, nuestra receta de tiramisú, una delicia que puedes acompañar de algo de fruta fresca, sobre todo fresas que están a buen precio en estos momentos.

No olvidemos los artículos dedicados a la barbacoa, ya que el buen tiempo se avecina, así como a las originales recetas de adobos y marinadas para disfrutar al máximo de esta forma tan divertida de cocinar.

Para terminar, un comentario sobre uno de mis blogs favoritos, Gastronomía&Cía, y además os hemos propuesto una encuesta sobre el tapón de corcho versus tapón sintético para el vino, espero vuestras opiniones.

 

 

 

 

 

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Envia tus recetas favoritas a Pepekitchen.com

Publicado el 30 Abril 2009 por Pepekitchen

 

En estos días algunos lectores me han enviado algunas de sus recetas favoritas. Me parece interesante compartirlas con el resto, así que he creado una nueva categoría Recetas de los lectores, donde podéis enviar vuestras recetas.

Espero vuestras recetas, usando la dirección info@pepekitchen.com. Si puede ser agradecería que vinieran con una foto sencilla del plato terminado, con una resolución mínima de 435 pixeles de ancho para la publicación en el blog. Gracias por vuestro apoyo.

 

 

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