Welsh Rarebit, receta de tostada galesa de cerveza con queso
Este es un curioso plato popular, ideal para los amantes del queso y la cerveza, el Welsh rarebit o rabbit. Es un sencillo plato que se prepara con una salsa
Paneer con espinacas, receta de la India
El paneer es un ligero queso casero, muy fácil de hacer en casa, cortando la leche con zumo de limón. Esta cuajada, una vez escurrida, es la base de muchos
Borekas de queso, receta de Oriente Medio
Las borekas o boreks son unas deliciosas empanadillas de fina masa horneada que admiten muchos rellenos tradicionales, como rellenos de carne, verduras o queso. Se trata de un antiguo plato
Tournedó de Cordero en salsa roja, receta de inspiración mexicana
Esta es una forma diferente de servir una pieza de carne de cordero, una de mis favoritas en cocina, jugosa y con mucho sabor, una receta inspirada en la cocina
Nuevo taller de elaboración de queso artesano Pepekitchen, cursos de cocina en Málaga
Hace tiempo que tenía ganas de realizar en nuestra escuela un taller de este tipo, siendo como soy un gran defensor de nuestros quesos artesanos. El taller de elaboración de
Receta de pizza de peras y gorgonzola
Hemos disfrutado de un intenso fin de semana «panarra» en nuestra escuela, con el curso de pan artesano con El Amasadero. Además hemos retomado uno de nuestros clásicos, el taller
Endivias con jamón, receta belga
Esta es una sencilla receta tradicional belga, preparada con las endivias, que quedan tiernas y deliciosas preparadas de esta manera. Estas “chiçons au jambon” se gratinan al horno con una
Viaje a Holanda 2012, visita al mercado de quesos de Gouda
Los que me seguís en mis cuentas de Instagram y Twitter han podido disfrutar estos días de las muchas fotos y localizaciones en Foursquare que he ido subiendo a la
Presentación del libro «Patrimonio Quesero Andaluz» y cata degustación de Quesos de Andalucía, en la Escuela de Cocina Pepekitchen
El próximo jueves 10 de mayo 2012, a las 20 horas, la Escuela de Cocina Pepekitchen organiza, junto con la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía, QUESANDALUZ, la presentación del
Tiramisú de castañas, receta de Navidad
Esta es otra de nuestras propuestas de postres para estas fiestas. El tiramisú es uno de los postres más conocidos de la cocina italiana, y gran parte de su éxito