Ampliando las nuevas oferta de nuestros cursos de cocina para aficionados, quería dedicarle al bacalao el espacio que, desde luego, se merece en nuestra cocina tradicional, con algunas de las
Reconozco que hacía largo tiempo que no iba a comer al Restaurante Frutos, en Los Álamos, Torremolinos, desde que de pequeño (y eso hace muchos muchos años) iba con mis
Este verano estoy teniendo mucho trabajo, ya sabéis que estoy colaborando con otras webs gastronómicas, como las de superSol, Hiperdino, Thermomix y Hojiblanca. Además hemos estado impartiendo cursos en algunas
Hace unos días he descubierto un producto andaluz de primera calidad, la flor de sal de las salinas de Isla Cristina, Huelva. La pureza de las aguas del Atlántico andaluz
Hablando el otro día con mi amigo Pla, el chef tailandés, me quedé con ganas de preparar esta receta, aprovechando además unos sabrosos filetes de pescado que mi padre me
En la cocina japonesa se mezclan a menudo los sabores salados y dulces, como en esta receta de salmón glaseado con sake. Este pescado es además uno de las favoritos
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Ayer mi hermano me ha mandado estas fotos de una buena pesquera que hicieron este fin de semana pasado. Impresionantes fotos, he querido compartirlas con vosotros. Los pescados los llaman
Esta es mi personal versión de uno de los platos venecianos más tradicionales, las sardinas in saor, un delicioso escabeche casero a base de aceto balsámico, cebollas y almendras. Estos
La fideuá es una genial creación del levante español, un modesto guiso de pescadores que ha ido enriqueciéndose con el tiempo con la incorporación de mariscos. Nos puede recordar un
