Ampliando las nuevas oferta de nuestros cursos de cocina para aficionados, quería dedicarle al bacalao el espacio que, desde luego, se merece en nuestra cocina tradicional, con algunas de las mejores recetas de toda la vida, clásicos imprescindibles como la empanada de bacalao, o un plato muy malagueño, el bacalao frito con tomate, junto con algunos platos portugueses, como el bacalao “dourado”, o el bacalao con “natas” al horno, incluyendo un guiño a la cocina veneciana, el bacalao “mantecato”.
Un interesante recorrido por mis recetas favoritas con bacalao, con una introducción sobre su historia, orígenes e importancia en la cocina, con consejos sobre compra, conservación, desalado y cocinado. No te pierdas este nuevo curso de cocina del Bacalao Pepekitchen.
