Ya hice algún comentario sobre esta nueva tienda, Doppio Gusto, un pequeño local que ha abierto sus puertas hace poco en pleno centro de Málaga, en calle Sebastián Souvirón, a escasos metros del recientemente remodelado Mercado de Atarazanas, nuestro mercado central.
Por tanto, nada mejor que pasar por las tiendas del mercado central, tomarse unas tapas de buen pescado en uno de los bares del mismo mercado, y luego acabar en esta tienda donde podrás encontrar lo mejor de la gastronomía italiana. Giampaolo Doppio es su propietario, y nos aconseja amablemente sobre sus productos, incluso sugiriendo recetas.
De origen sardo, este italiano emprendedor nos trae pastas frescas directamente de Italia, que se venden al peso, como los deliciosos orecchiette, difíciles de encontrar frescos por estos lares. Imprescindibles los arroces para risotto, vialone nano, carnarolli y arborio. No te pierdas la polenta, o los distintos tipos de pasta seca, como los pizzoccheri, pasta nero di sepia e infinidad de pastas de producción semiartesanal, algunas muy originales, como pastas de arroz, de maíz o kammut.
