Sopa cremosa de queso de oveja © José Maldonado
Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar, perfecta para los amantes del queso, como yo. Para hacerla he usado un queso cremoso de oveja que traje de Oporto, de sabor intenso, muy aromático, que aporta a la sopa sus delicados matices. Esta es parte del éxito del plato, así que no dudes en usar un queso de calidad. También puedes usar un queso azul, como el gorgonzola dolce, para preparar esta sopa cremosa de queso.
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
4 personas
Coste aproximado: 3 euros
Ingredientes
Una cebolla grande, 50 cc. aceite de oliva, 300 gr. patatas peladas, 900 cc. caldo de pollo, 175 gr. queso de oveja cremoso, 200 gr. sidra natural (o vino blanco), sal, pimienta molida, 30 gr. nueces peladas.
