Estamos en plena temporada de setas y castañas, y nos salen por las orejas las recetas con calabaza, sobre todo ahora que acabamos de pasar por Halloween. Además, con estos fríos que incluso en Málaga se han notado, hemos disfrutado con guisos de cuchara, como es nuestra sana costumbre, y hemos retomado con fuerza la elaboración de panes caseros.
También en esta época es tradicional preparar batatas asadas por mi tierra, que se suelen vender en muchas panaderías y pastelerías. Y aunque poca gente lo sabe, Málaga es una de los principales productoras de castañas, cultivadas en los extensos castañares de la serranía de Ronda, tierra también de buenos vinos, carnes, quesos y embutidos.
Estas son mis sugerencias para el otoño. Para empezar con las recetas de batatas, nada mejor que esta receta de batatas al horno con pimentón, que Míriam García, del blog Invitado de Invierno, y colaboradora nuestra, ha publicado hace poco en Pepekitchen.
