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Bizcocho de chocolate y nueces

Miriam — Sun, 16 Oct 2011 18:08:01 +0000

Este bizcocho de chocolate y nueces me encanta porque contiene una generosa cantidad de nueces. Cuando hago dulces para mis hijos me gusta que lleven frutos secos, porque me consuelo pensando que lo que comen no solamente contiene azúcares e hidratos de carbono tontos, sino estupendas proteínas y grasas. En definitiva, que siempre los dulces con frutos secos tienen algo más de alimento “útil” que los que no los llevan. Y si encima están riquísimos, como este bizcocho, ¿qué más se puede pedir? Ah, y para los celiacos, este bizcocho no lleva harina y se puede hacer completamente sin gluten … Seguir leyendo

Receta de espaguetis con crumble de frutos secos

Pepekitchen — Fri, 09 Apr 2010 14:52:49 +0000

Seguro no has probado la pasta de esta original manera, con un “crumble” de nueces, piñones y almendras, con un ligero toque picante y unos crujientes de jamón, una comida completa y equilibrada. Esta es la receta de espaguetis con crumble de frutos secos, para los amantes de los sabores diferentes.

Ingredientes, para 4 personas

400 gr. espaguetis secos, 30 gr. piñones pelados, 30 gr. almendras peladas, 30 gr. nueces peladas, 50 gr. rebanadas de pan duro o tostado, 30 gr. parmesano rallado, 30 gr mantequilla sin sal, guindillas molidas, sal, 40 gr. jamón serrano.

Elaboración

Tritura los frutos … Seguir leyendo

Pan de nueces y azúcar moreno. Mis recetas con panificadora

Pepekitchen — Sat, 26 Sep 2009 16:28:09 +0000

Otra nueva receta para panificadora, este pan de nueces y azúcar moreno tiene un ligero sabor dulce muy agradable, y resulta ideal tostado en rebanadas con un poco de queso fresco cremoso, como el que elaboramos en casa hace poco. He usado las nueces de pecan o pacanas, que por aquí se llaman también nueces americanas, pero puedes usar igualmente las nueces normales.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Raciones: para un pan de 1250 gr. aprox.
Dificultad: Fácil
Coste aprox.: 4 euros

Ingredientes, para un pan de 1250 gr. aprox

185 cc. agua mineral, 150 cc. leche entera, … Seguir leyendo

Sopa cremosa de queso de oveja

Pepekitchen — Wed, 23 Sep 2009 17:35:26 +0000

Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar, perfecta para los amantes del queso, como yo. Para hacerla he usado un queso cremoso de oveja que traje de Oporto, de sabor intenso, muy aromático, que aporta a la sopa sus delicados matices. Esta es parte del éxito del plato, así que no dudes en usar un queso de calidad. También puedes usar un queso azul, como el gorgonzola dolce, para preparar esta sopa cremosa de queso.

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
4 personas
Coste aproximado: 3 euros

Ingredientes

Una cebolla grande, 50 cc. aceite de oliva, 300 gr. patatas … Seguir leyendo

Coca de llardons, coca de San Juan. Receta de los lectores

Pepekitchen — Mon, 22 Jun 2009 16:37:11 +0000

Ya estamos en el solsticio de verano, y para celebrar la noche de San Juan nada mejor que esta receta de coca de llardons que nos envia Angeles Marqués, que está al tanto del calendario. Os recuerdo que ya tenemos muchas recetas y consejos sobre dietas, salud y belleza en nuestro nuevo foro.

La coca de llardons o chicharrones es una de mis preferidas (junto con la de cabello de ángel, la de frutas confitadas, la de crema…) y con esta receta tan fácil no es necesario esperar a la verbena de San Juan para disfrutar de ella.

Ingredientes para 6 cocas de ración

Una hoja de pasta de hojaldre, 90 gr de llardons (chicharrones), 50 gr de azúcar, 25 gr de piñones crudos y 1 huevo.

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