He pasado unos días en Barcelona, donde he acudido a un workshop con bloggers de varios países. He aprovechado para hacer algo de turismo gastronómico, y este ha sido uno de los lugares que más me ha sorprendido. Aunque suene a algo muy novedoso, esta original pastelería japonesa ya lleva cerca de 30 años ofreciendo sus especialidades en Barcelona, donde son muy apreciadas. El pastelero Takashi Ochiai, muestra del espíritu emprendedor de muchos cocineros de este país asiático, se ha formado en Bélgica, Londres y Cataluña, donde llegó en los años 80 para ofrecernos sus especialidades.
Lo interesante de sus dulces es que abarcan desde los más tradicionales dorayakis y mochis, hasta otros de fusión más europea como los macarrons, bizcochos (kastera), tartas, helados, bombones y trufas.
