Esta es otra de nuestras propuestas de postres para estas fiestas. El tiramisú es uno de los postres más conocidos de la cocina italiana, y gran parte de su éxito es la crema a base de mascarpone, un queso tradicional cremoso y suave. En este caso hemos añadido a la crema un puré de castañas, asadas o cocidas, para preparar nuestro delicioso tiramisú de castañas, una receta navideña diferente.
Aunque lo tradicional es usar bizcochos de soletilla, también puedes usar láminas de bizcocho de plantilla para hacer la tarta. Los saboyardi son los soletilla italianos, más gruesos que los nuestros y algo más esponjosos.
Ingredientes
200 gr. castañas cocidas, peladas, 250 gr. mascarpone, 200 gr. azúcar en polvo, 50 cc. marsala u oporto (también servirá jerez dulce, brandy o moscatel), 3 yemas de huevo, 400 gr. bizcochos de soletilla o saboyardi, una taza de café fuerte. Chocolate negro puro en polvo, para decorar.
