Nuestro amigo Alfonso López, de Recetas de rechupete, está presentando estos días su nuevo libro, Comer bien a diario, recetas fáciles para una dieta sana y variada. No es el primero, ni el último, esperamos, de los bloggers gastronómicos que en nuestro país se lanzan a esta aventura de trasladar a papel impreso su recetario virtual. Precisamente el libro de Alfonso está prologado por Mikel Iturriaga, que no hace mucho lanzara igualmente su libro Las recetas de El Comidista, del que ya os hablamos.
El libro refleja, tanto en contenido como en diseño, su alter ego virtual. El diseño es lo primero que llama la atención, una portada muy atractiva, con dibujos que salpican todo el texto profusamente. Tampoco es un librito para salir del paso, se trata de un sólido volumen de casi 300 páginas, que recopila una selección de las mejores recetas de su blog.
El secreto del éxito de Alfonso es su amor por la cocina tradicional bien hecha. Sus raíces gallegas transpiran por cada poro de este libro, donde destaca el respeto por las materias primas y por una cocina auténtica y sin complicaciones. Por fin un libro donde se dedica un capítulo entero a “Sopas, legumbres y guisos”, con sus lentejas con chorizo de toda la vida, el caldo gallego (de verdad) o la fabada. Siguen capítulos dedicados a las carnes y aves, con unas albóndigas caseras con tomate, o la receta de conejo a la cerveza.
Ya son varios los libros que tengo de este divertido chef y comunicador inglés, Jamie Oliver. Aparte de sus excéntricas puestas en escena en sus programas de televisión, se ha convertido en un referente en la renovación de la cocina inglesa, a la que ha aportado platos y modos de la cocina italiana y tailandesa, en un esfuerzo por aportar un toque de cultura y dieta mediterránea.
Hace unos meses nos dejó Simone Ortega, y en su recuerdo os recomiendo hoy, para los pocos que no lo conozcaís todavía, su famoso y casi imprescindible libro de cocina práctica 1080 recetas de cocina, de Simone Ortega, que nos llega en su undécima edición de manos de Alizanza Editorial.
