El resultado mejora si los servimos con unos dados de pan frito, o tostados al horno. En invierno se puede servir caliente, pero en verano podemos servirla fría.

Ingredientes 4 personas

150 gr. bacalao desalado, 100 gr. apio, 100 gr. puerro, 150 gr. patatas peladas, 1 litro de leche entera, pimienta, nuez moscada molida.

Elaboración

Remoja el bacalao siguiendo… Seguir leyendo

Los que me seguís por mis perfiles en Facebook y Twitter ya estaréis al día de los eventos a los que voy asistiendo en los últimos meses. En este caso acabo de llegar de una visita a la fábrica de yogures de Kaiku en Pamplona, a la que hemos sido invitados un grupo de bloggers para darnos a conocer la gama de productos sin lactosa que Kaiku está desarrollando en los últimos tiempos.

Hay que agradecer la amabilidad del personal de fábrica y su buen hacer a la hora de explicarnos el proceso de fabricación y las ventajas para … Seguir leyendo

Seguimos con nuestros deliciosos panes caseros, preparados cómodamente con nuestra panificadora. En esta ocasión os traigo un ligero pan de leche, enriquecido con mantequilla y un toque de azúcar, perfecto para los desayunos.

Puedes usar leche semidesnatada o leche entera para esta receta. Si quieres puedes consultar otras muchas recetas para panificadora en nuestro blog.

Ingredientes

200 cc. leche, 100 cc. agua templada, 450 gr. harina de fuerza, una cucharadita y media de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 25 gr. mantequilla a temperatura ambiente, en dados, una cucharadita de levadura seca de panadería.

Elaboración

Saca el recipiente de … Seguir leyendo

Probé en primer lugar con leche UHT entera, pero ante el fracaso de este intento, he probado con leche “fresca” pasteurizada, entera, en este caso una botella de 1,5 litros comprada en Carrefour, en la parte de refrigerados, y que parece lo más parecido a la leche natural que se puede … Seguir leyendo

Hacer quesos es todo un arte, y como nuestro amigo Martí nos cuenta en su blog, hay miles de variedades en todo el mundo, desde quesos artesanales hasta quesos industriales de mayor o menos calidad. Quesos blandos, de pasta fresca, y quesos duros, maduros, quesos de oveja, de cabra, de vaca. Quesos azules, etc. Hacer quesos en casa no es muy difícil, pero no todo el mundo tiene acceso a leche fresca, recién ordeñada, que es la ideal para este proceso.

Si quieres consulta nuestra receta de queso fresco casero, hecho con leche pasteurizada fácil de encontrar.

El … Seguir leyendo

Según leo en una noticia, Málaga debe ser una de las zonas productoras más importantes, con cerca de tres millones de kilos de carne de chivo lechal al año, que no es poco. … Seguir leyendo

Podemos usar almendras crudas, peladas, o bien almendras ya molidas, el resultado es parecido.

Ingredientes

200 gr. almendras crudas o molidas, 200 gr. azúcar, una rama de canela, cáscara de un limón, una pizca de sal, un litro de agua mineral. Espesante: 3 hojas de gelatina, o 100 gr. de fécula de maíz.

Elaboración

Calienta el agua con la … Seguir leyendo

La receta está adaptada de un libro clásico de la cocina española, el Manual de Cocina de la Sección Femenina, cuya primera edición data de los años 50 y que os recomiendo especialmente.

Ingredientes… Seguir leyendo

Ingredientes

250 cc. nata, 250 cc. leche entera, 100 gr. chocolate blanco, 100 gr. azúcar, 4 hojas de gelatina, un sobre de azúcar vainillado, 3 melocotones, medio vaso de moscatel, hojas de menta para decorar.

Elaboración… Seguir leyendo