Recuperamos uno de nuestros talleres clásicos. Disfrutamos preparando algunos de los panes más originales del mundo, la focaccia, la piadina, el pan pitta y el pan naan de la India. Hacer pan en casa es algo que nos dará muchas satisfacciones. Aunque hoy día tenemos robots de cocina que amasan a la perfección, nada sustituye al contacto de nuestras manos con la masa, algo a lo que muchos no quieren renunciar.
La próxima convocatoria es el sábado 2 de marzo de 2013, en horario de 10 a 14 horas, precio 50 eur (descuento de bonos aplicable).
Los panes planos son una buena manera de iniciarnos en este mundo del pan casero. Sencillos y ligeros, requieren menos tiempo de fermentación y los resultados son espectaculares. Con nuestros talleres aprenderás todos los secretos para conseguir unos panes planos perfectos.
Explicaremos los tipos de harina más adecuados en cada caso, las levaduras, consejos de fermentación y horneado, y cada alumno hará con sus propias manos sus panes planos para llevar a casa.
La focaccia es uno de los más conocidos, una masa aromatizada con aceite de oliva que se hornea en forma de torta, quizás uno de los panes más primitivos de Italia, con orígenes en las populares tortas planas que se cocían en los hornos de la Roma clásica. Los rellenos pueden ser muy variados, se pueden añadir tomates secos, aceitunas, romero, cebolla, queso, etc. Son el acompañamiento ideal para los antipasti italianos.
La pitta es uno de los más populares y consumidos, sobre todo en el mundo árabe, ya sea como acompañamiento de los platos orientales o rellenos con carne y verduras. Es un pan delgado de interior hueco, apenas corteza.
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