Pepekitchen » fresas http://www.pepekitchen.com Wed, 08 Feb 2012 14:39:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Carlota de fresas http://www.pepekitchen.com/articulo/carlota-de-fresas/ http://www.pepekitchen.com/articulo/carlota-de-fresas/#comments Mon, 18 Apr 2011 12:18:18 +0000 Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/?p=8720 Viendo la estupenda receta de carlota de piña que nuestra amiga Olivia nos ha mandado para el concurso de recetas Tescoma-Pepekitchen, me he animado a recuperar esta sencilla receta de carlota de fresas, aunque en este caso no le añadimos cremas ni nata, un sencillo postre a base de bizcochos de soletilla, fresas, azúcar y ron.

Esta original postre se prepara en un momento, y luego se deja enfriar varias horas antes de desmoldar y servir con una ligera crema inglesa aromatizada con vainilla. Si quieres puedes sustituir parte de las fresas por frambuesas, para el relleno.

Ingredientes, … Seguir leyendo

]]> http://www.pepekitchen.com/articulo/carlota-de-fresas/feed/ 1 Receta de raviolis de chocolate con salsa de fresas y naranja http://www.pepekitchen.com/articulo/receta-de-raviolis-de-chocolate-con-salsa-de-fresas-y-naranja/ http://www.pepekitchen.com/articulo/receta-de-raviolis-de-chocolate-con-salsa-de-fresas-y-naranja/#comments Sat, 17 Apr 2010 16:22:23 +0000 Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/?p=4786

Tenía ganas de probar esta pasta fresca, fabricada por la marca italiana Rana, los tortelli freschi con cioccolato, con masa de huevo y chocolate, rellenos de requesón y más chocolate. Y es que aunque por aquí no estamos muy acostumbrados, hay muchas recetas tradicionales en Italia de pastas dulces, fritas y rellenas con crema o frutas. Hay muchas formas de servir esta pasta, ya sea cocida o salteada, con helado o con crema. Ahora que estamos en tiempo de fresas he optado por servirlos con esta fruta que combina tan bien con el chocolate. Esta es mi … Seguir leyendo

]]> http://www.pepekitchen.com/articulo/receta-de-raviolis-de-chocolate-con-salsa-de-fresas-y-naranja/feed/ 6 Receta de panna cotta con salsa de fresas http://www.pepekitchen.com/articulo/receta-de-panna-cotta-con-salsa-de-fresas/ http://www.pepekitchen.com/articulo/receta-de-panna-cotta-con-salsa-de-fresas/#comments Tue, 16 Mar 2010 14:41:03 +0000 Pepekitchen http://www.pepekitchen.com/?p=4494

La panna cotta (nata cocida) es un postre muy popular de la cocina italiana. Se prepara con nata, azúcar y gelatina para espesar, y para darle forma lo mejor son los moldes de silicona, que además son fáciles de desmoldar y muy decorativos, aunque podemos usar las flaneras de toda la vida. Como estamos en época de excelentes fresas, las hemos aprovechado para la salsa o coulis, aunque puedes usar cualquier otro fruto rojo, como frambuesas o grosellas, ya sean frescas o congeladas. Esta es nuestra receta de panna cotta con salsa de fresas

Como verás, el contraste de color … Seguir leyendo

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Las tartas de frutas frescas son más ligeras y aportan muchas vitaminas, siendo una buena alternativa para los muy golosos/as. Para mi receta de tarta de fresas casera usaremos un esponjoso bizcocho para tartas, que una vez frío rellenaremos con fresas y crema montada ligeramente azucarada.

El único inconveniente es que, al llevar fruta fresca, no puede guardarse muchos días, lo mejor es consumirla el mismo día que la hacemos. Como alternativa a las fresas, puedes usar otras frutas, como frambuesas, cerezas deshuesadas, etc.

Hace poco, contestando a un comentario de Angeles sobre los moldes en forma de corazón, le dije que yo también tenía ganas de estrenar el mío, a pesar de ser definitivamente cursi, así que lo he utilizado para esta tarta de fresas casera. Tampoco queda tan mal, ¿no?

Ingredientes para la receta de tarta de fresas casera

Para el bizcocho base: 6 huevos, 200 gr. harina, 200 gr. azúcar, ralladura de naranja.

Para el calado del bizcocho: 100 gr. azúcar, 50 cc. agua.

Para el relleno: 400 cc. nata espesa, para montar (al menos 40% de materia grasa), 2 sobres de azúcar vainillado en polvo, 400 gr. fresas frescas (o frambuesas)

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El arroz con leche es un postre que no podía faltar en Pepekitchen.com. He elegido una versión enriquecida con crema montada, la receta de arroz con leche cremoso con fresas, una fruta de temporada imprescindible, aunque puedes usar otras frutas frescas, como melocotones, albaricoques o cerezas.

Además es un postre muy sano y nutritivo, que nos aporta muchas vitaminas, calcio y otros minerales, muy bueno también para los niños.

Ingredientes para el arroz con leche cremoso con fresas

150 gr. arroz, un litro de leche, 150 gr. azúcar, una ramita de canela, un sobre de azúcar vainillado, 200 cc. nata espesa, 250 gr. fresas, ralladura de naranja y de limón.

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