Pepekitchen » Cursos de cocina

Bartolillos madrileños y reedición del curso de repostería madrileña de Miriam García

Miriam — Mon, 30 Jan 2012 15:29:51 +0000

¡Extra, extra! Las plazas del curso de repostería madrileña en La Cocina de Babette, impartido por la misma que viste y calza, se agotaron en dos días. Pardiez, como sois de ansiosos. Así que Bea y yo hemos acordado una fecha más para las personas que quedaron en lista de espera o para cualquier otro interesado, el 27 de abril. Podéis consultar los horarios y condiciones en la web de la escuela, aquí. Y como soy así de magnánima, os traigo en el zurrón una de las recetas del curso, los bartolillos madrileños, dulce de rancio abolengo.

Ingredientes… Seguir leyendo

Cursos de Pan Artesano y Roscón de Reyes por El Amasadero y La cocina de Babette en la Escuela de Cocina Pepekitchen

Pepekitchen — Sat, 31 Dec 2011 16:09:19 +0000

Despedimos el año 2011 con una de mis mayores alegrías, poder alojar en mi nueva escuela de cocina dos de los cursos que Bea de La Cocina de Babette y Andrés de El Amasadero han querido poner a nuestro alcance, el curso de pan artesano y de roscón de reyes.

No quiero ser exagerado en las alabanzas a la profesionalidad de ambos, Beatriz por su trayectoria impecable, dedicada desde hace años a los cursos de panadería en su escuela de Madrid, y por supuesto a Andrés de El Amasadero, con su tienda online dedicada al pan, harinas y todos … Seguir leyendo

Curso de Sushi Pepekitchen, Málaga, nuevo vídeo

Pepekitchen — Mon, 12 Dec 2011 11:51:15 +0000

Este fin de semana hemos celebrado dos nuevas sesiones de nuestros Cursos de Cocina Pepekitchen en nuestra nueva Escuela de Cocina en Arroyo de la Miel, Málaga, el de cocina de la India y el Taller de Sushi, que tanto éxito está teniendo. Os dejo un completo vídeo que he grabado durante la sesión de sushi, espero que os guste.

No te pierdas la próxima sesión de nuestro taller de sushi, el próximo 14 de enero 2012. Ya sabes, reservas y más información en nuestro correo info@pepekitchen.com o en el 610732858. Os esperamos.

Calendario de Cursos.… Seguir leyendo

Nuevos cursos de cocina Pepekitchen, Málaga

Pepekitchen — Mon, 12 Sep 2011 12:15:04 +0000

Tras casi dos años de trayectoria, nuestra ESCUELA DE COCINA PEKEKITCHEN se traslada en octubre 2011 a sus nuevas instalaciones, en un nuevo local, a pie de calle, en Centro Comercial Las Ventas, Avda Tívoli 17, local 16, Arroyo de la Miel, Málaga (junto a pizzería Pinocho y Centro de Buceo, rotonda de la bola).

Si tienes interés en recibir noticias de nuestros cursos por email, pídenos añadirte a la lista de distribución, escribiendo a info@pepekitchen.com, o llamando al 610 732 858 (por favor, en horario laboral).

Perfil del alumno.

No se requieren experiencia ni conocimientos previos, creamos talleres … Seguir leyendo

Visita a Neff Point Madrid, acuerdo de colaboración de Neff con Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Pepekitchen — Fri, 09 Sep 2011 08:20:21 +0000

Esta semana he estado muy ocupado, sobre todo con las obras de nuestra nueva escuela de cocina, que van muy adelantadas, y con la visita al Neff Point de Madrid, donde hemos conocido a los responsables de marketing de esta reconocida marca de electrodomésticos de alta gama.

Por tanto, ya podemos anunciar que nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen ha llegado a un acuerdo de colaboración con Neff España para ser centro asociado, un punto de encuentro en Andalucía para los clientes de este fabricante de electrodomésticos.

Gracias a ello, vamos a disponer de lo último en electrodomésticos de Neff, algo … Seguir leyendo

Taller de panes planos Pepekitchen, Málaga, 26 febrero 2011

Pepekitchen — Sun, 27 Feb 2011 10:29:06 +0000

Ayer tuvimos dos sesiones de nuestro nuevo taller de panes planos, donde elaboramos algunos de estos sencillos panes tradicionales, como la focaccia, piadina, pan naan y pan pitta, una buena manera de iniciarte en el mundo del pan.

Alumnos de Sevilla, Málaga e incluso Murcia han compartido cocina y mesa de amasado durante todo el día. Aunque hay más tradición de pan artesano en el norte y centro de nuestro país, parece que poco a poco se va despertando interés por el pan en nuestra región, donde es cierto que escasean talleres para aficionados. Cursos como este, con el … Seguir leyendo

Nuevo Curso de Cocina Libanesa Pepekitchen, Málaga

Pepekitchen — Sun, 30 Jan 2011 18:48:15 +0000

Este fin de semana hemos recibido a un nuevo grupo de alumnos en nuestro nuevo Curso de Cocina Libanesa Pepekitchen, Málaga. Siguiendo con nuestro recorrido por las cocinas de mundo, nos acercamos a una de la cocinas más apreciadas y sofisticadas de Oriente Próximo, la cocina del Líbano, una cocina sana y equilibrada, basada en las legumbres, el moderado uso de las especias y el aceite de oliva.

Hemos preparado alguno de los platos más apreciados de la cocina libanesa, y que se han exportado a todo el mundo, como los sabrosos falafel de garbanzos, bolitas de garbanzos triturados … Seguir leyendo

Curso de cocina Pepekitchen, Málaga, taller de arroces tradicionales 13 nov 2010

Pepekitchen — Sun, 14 Nov 2010 09:32:22 +0000

Ayer impartimos en nuestra cocina un nuevo Curso de cocina Pepekitchen, Málaga, el taller de arroces tradicionales, que tan buena aceptación está teniendo. Como en otras convocatorias, preparamos los fondos o caldos, y tres tipos de arroces, dos clásicos de pescado y marisco, el arroz a banda y arroz negro, y uno de carne típico de las ventas de los montes de Málaga, el llamado arroz de los montes, con conejo y una peculiar mezcla de especias.

Los alumnos me preguntaron sobre nuevos cursos de cocina tradicional, y aunque es verdad que últimamente nos dedicamos más a la cocina … Seguir leyendo

Nuevo curso de cocina hindú Pepekitchen, Málaga, 29 agosto 2010

Pepekitchen — Sun, 29 Aug 2010 19:17:10 +0000

Hoy hemos recibido a un grupo de amigos en nuestra cocina para elaborar un menú tradicional de la India, incluyendo pollo tikka masala, curry de verduras, arroz basmati, pan naan, dal de lentejas, chutney de mango, raita y lassi de yogurt y agua de rosas. Os dejo las fotos que he publicado en facebook.

Ya estamos planeando nuevos talleres para meses próximos. De momento ampliamos fecha para el curso de cocina marroquí, y estamos pensando en talleres de repostería, quizás empezando por tartas caseras. Espero vuestras sugerencias.

Fotos en Facebook.

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Curso de Cocina Hindú Pepekitchen, 8 agosto 2010

Pepekitchen — Sun, 08 Aug 2010 19:00:04 +0000

Hoy hemos tenido una nueva sesión de nuestros cursos de cocina, unas amigos belgas que han compartido la mañana conmigo preparando un completo menú tradicional, en nuestro nuevo Curso de Cocina Hindú Pepekitchen, en Málaga.

Además, y vaya casualidad, me ha venido muy bien conocerlos, ya que la semana que viene viajamos a Bruselas para unas cortas vacaciones, y nos han recomendado algunos lugares interesantes, sobre todo restaurantes y cervecerías, para descubrir la gastronomía de la ciudad, y que visitaremos sin duda.

El curso lo hemos dado en inglés, y hemos preparado un completo menú hindú, con bebidas como … Seguir leyendo