He descubierto un programa interesante para hacer presentaciones flash, así que me he atrevido a hacer una presentación que creo os será de utilidad para los que queráis hacer una pizza casera. Os dejo a continuación la receta básica de pizza casera, con la explicación detallada que acompaña a la presentación.
Mi pizza favorita lleva gorgonzola, mozarella, champiñones y poco más, pero os invito a experimentar con diferentes ingredientes. Eso sí, la base debe ser una buena salsa de tomate casera. Recomiendo usar la passata de tomate, una salsa casera espesa, que puedes hacer en casa o comprar ya preparada.
Ingredientes (para dos pizzas medianas)
Masa:
200 cc. agua templada
350 gr. harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
30 gr. levadura fresca de panadero (o una cucharadita de levadura seca)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Relleno:
5 champiñones
2 cucharaditas de alcaparras
15 aceitunas negras deshuesadas
2 pimientos verdes (o verdes y rojos)
1 latita de anchoas en aceite (opcional)
50 gr. queso gorgonzola dolce
50 gr. mozarella
Orégano
Pizca de sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
