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Receta ganadora del Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina

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A finales de enero acababa el plazo de nuestro Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina. Estamos muy contentos con vuestra participación, hemos recibido un total de 27 excelentes recetas en las que abundan muffins de chocolate en diferentes versiones, muffins salados y con distintos rellenos, todo un alarde de creatividad e imaginación por vuestra parte. Muchas gracias a todos por vuestra participación.

La ganadora, por sorteo, del lote de accesorios de cocina cedidos por la tienda online de Caprichosdecocina, ha sido Eva con su receta de Muffins de queso y nueces. ¡Enhorabuena!

Ya estamos pensando en el próximo concurso, pronto lo anunciaremos en el blog. Ya sabes, no dejes de participar, el premio merece la pena.

Muffins de queso y nueces

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Muffins con alma de donuts. Receta de los lectores

muffins con alma de donut

Aquí tenemos una nueva receta que participa en nuestro Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina, y que nos ha enviado Maria Teresa, que además tiene un blog de cocina. Recordaros que se sortea un estupendo lote de accesorios de cocina cedidos por la tienda online de Caprichosdecocina, y que acaba en pocos días, a fin de mes.

Ingredientes

350 g de harina
2’5 cdta. de levadura
¼ cdta. de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
Un poco de nuez moscada recién molida
210 ml de leche
40 ml de buttermilk
60 g de mantequilla pomada
200 g de azúcar
2 huevos grandes

Para la cobertura

Mantequilla
Azúcar
Canela

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Muffins de queso con membrillo y nueces. Receta de los lectores

muffins queso

Seguimos recibiendo recetas para nuestro Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina, como esta que acabamos de recibir de Yolanda, una original receta de muffins de queso con membrillo y nueces.

Recordaros que todavía quedan unos días para participar, ya sea con recetas publicadas en tu blog o enviándola a nuestro email info@pepekitchen.com. Aquí puedes consultar las bases del concurso, si tienes alguna duda. Entre las receta enviadas se sorteará un estupendo lote de accesorios de cocina cedidos por nuestros amigos de Caprichosdecocina.

Ingredientes

250 gr. Queso curado en crema
4 huevos
150 gr. Azúcar
250 gr. Harina
100 gr. Membrillo
14 gr. Levadura
100 gr. Nueces.
Sal
80 gr. Aceite de girasol
50 gr. Zumo de naranja

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Muffins de frutas. Receta de los lectores

muffins frutas

Seguimos recibiendo recetas para nuestro Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina. Os dejo aquí una receta enviada por Celsa Nuño, unos deliciosos Muffins con frutas confitadas, y espero os gusten, tienen una pinta estupenda.

La receta que os envio surge porque me han quedado frutas confitadas de una compra que hice en Navidades con el fin de preparar roscones de Reyes. Así que he preparado unos muffins con frutas confitadas. No quise rellenar mucho los moldes (de madalena) porque no sabía cuanto iban a subir. Por eso no han salido muy grandes, pero el tamaño final depende del molde y de la cantidad que se ponga. La próxima vez usaré moldes de muffins, que son más grandes.

Ingredientes:

Azúcar 200-250 gr, en función de lo dulce que a cada uno le gusten los muffins
Mantequilla 250 gr
Harina 250 gr
Fruta confitada 200-250 gr
Pasas de corinto 150 gr
Huevos: 4
Levadura en polvo: 1 sobre
Ron: 2 vasitos no llenos (unos 100cc)
Leche: 50 cc

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Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina, esperamos tus recetas

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Os recuerdo que sigue en marcha nuestro Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina, en el que sorteamos un interesante lote de productos cedidos por la tienda online de nuestros amigos de Caprichosdecocina.

Puedes consultar aquí las bases de este concurso, no dejes de participar con tus recetas favoritas. El regalo es interesante, con un valor en torno a los 70 euros y que os será enviado sin coste alguno.

Entre las recetas enviadas hasta ahora podemos destacar las magdalenas de chocolate, que nos envía Eva de Ma Petite Boulangerie, sencillas y muy ricas.

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