Carrillada a la cerveza, receta de estofado
Las carrillada o carrillera de cerdo es un corte muy sabroso y rico en gelatina, perfecto para preparar estofados y guisos sustanciosos. Necesitan una larga cocción, pero el resultado es
Las carrillada o carrillera de cerdo es un corte muy sabroso y rico en gelatina, perfecto para preparar estofados y guisos sustanciosos. Necesitan una larga cocción, pero el resultado es
Esta es una receta espectacular, preparada con uno de los cortes más sabrosos, un costillar de cerdo que marinamos con una genial combinación agridulce, a base de miel, salsa de
Leyendo en mi Culinaria de Grecia esta receta de stifádo griego, un plato tradicional, acabo de descubrir el origen de nuestro “estofado”. Me encanta la cocina griega, sencilla y muy
Estos rollitos de oblea de arroz se toman crudos, sin freír, como los clásicos rollitos vietnamitas, por lo que el relleno se debe cocinar aparte antes de enrollarlos. Es uno
Hoy os traigo esta original receta vietnamita tradicional, que preparamos con nuestro amigo Dao Tran en el último taller de cocina vietnamita. Este pastel de carne vietnamita es relativamente fácil
Seguimos con nuevas recetas de cocina japonesa, dentro de nuestro curso de cocina japonesa online que os venimos ofreciendo. En esta ocasión he elegido este plato, que he probado en
Ya parece que poco a poco voy pillando el truco a esto de las recetas en vídeo, así que hoy he preparado un delicioso curry japonés de cerdo y verduras,
Receta para el wok sencilla, es una buena manera de iniciarse en la cocina china, que como ya os he hablado alguna vez se basa mucho en los fritos, a
La otra tarde, hablando con una amiga italiana, me habló de que en Italia se preparan las albóndigas con salsa de limón, algo que no se me había ocurrido. Tampoco
Los gyoza son un tipo de empanadillas muy populares en la cocina japonesa. Se preparan con una masa de harina de trigo, agua y un poco de aceite, aunque normalmente