Archivo de la etiqueta: catas

Nueva Cata-Maridaje Pepekitchen, con vinos de Bodegas Málaga Virgen

Publicado el 23 abril 2013 por Pepekitchen

cata escuela pepekitchen

Tras el éxito de participación de la anterior cata en nuestra escuela, os traemos una nueva cata de vinos de Bodegas Málaga Virgen, una de nuestras más antiguas bodegas malagueñas, con la asistencia de Paco Medina, enólogo de la bodega, una cata monográfica y exclusiva que nos hará descubrir algunos de sus mejores caldos, que maridaremos con platos de nuestra elección. Será el próximo martes 7 de mayo 2013, a las 21 horas.

Estas catas las organizamos junto con nuestros amigos de Jaque Mate, empresa distribuidora  con gran experiencia en este tipo de eventos. Los vinos y los platos que los acompañan serán:

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Showcooking de Restaurante Garúa, Málaga, en Escuela Pepekitchen

Publicado el 14 abril 2013 por Pepekitchen

garua 2

Nuestro amigo Juan Britos, joven chef del Restaurante Garúa, trae a nuestra Escuela Pepekitchen lo mejor de su cocina. La cita, el lunes 6 mayo 2013 a las 21 horas, un showcooking donde podrás degustar sus pizzas, pastas frescas y excelentes carnes.

Su cocina es una fusión de lo mejor de la cocina uruguaya, con excelentes carnes, con la herencia italiana tan presente. Una cocina sencilla, donde la pizza y las pastas son la estrella, sin olvidar los postres caseros que este joven cocinero nos ofrece.

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Nuevas catas con maridajes en Pepekitchen, cava, vinos, sushi y tapas japonesas

Publicado el 30 marzo 2013 por Pepekitchen

mon ferrant cata2

Por fin os puedo anunciar nuestra primera cata con maridaje Pepekitchen, en colaboración con nuestros amigos de Jaque Mate Vinos, una empresa malagueña distribuidora de vinos de calidad. Para esta primera cata hemos seleccionado varios vinos (D.O. Somontano, Rioja y Ribera del Duero) y un cava, acompañados de sushi y tapas japonesas. Será el próximo martes 16 abril 2013 a las 21 horas, en nuestra Escuela de Cocina en Arroyo de la Miel (ver localización).

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Presentación de la marca Sabor a Málaga

Publicado el 23 noviembre 2012 por Pepekitchen

#saboramalaga logo campaña (at Diputación de Málaga)

Estamos de celebración en Málaga. Tras una serie de mesas sectoriales de productores y otros sectores implicados, en las que me enorgullezco de haber participado, la Diputación Provincial de Málaga acaba de presentar la marca Sabor a Málaga, una forma de identificar y poner en valor de los productos de nuestra tierra.

Esta etiqueta quiere poner en relieve nuestros productos de primera calidad, con la variedad que caracteriza a nuestra provincia, que tiene extensas costas pero también sierras y zonas climáticas tan diversas, que nos permite tener cultivos tropicales en las zonas costeras, cultivos de secano en el interior, zonas de huertas en las vegas, y cultivos de montaña.

La lista de productos es tan larga que es difícil resumirla en un artículo como este.  Desde las carnes de chivo lechal malagueño, o los quesos de cabra tan afamados, pasando por los cítricos y frutas, cultivos tropicales como la chirimoya o los mangos, aceites de oliva de altísima calidad, la aceituna aloreña, extensos cultivos de cereales de trigo duro, el mejor para nuestros panes, nuestros pescados y mariscos, embutidos y jamones, y un largo etcétera. Y no olvidarnos de las pasas y nuestros vinos, con blancos, tintos y sobre todo moscateles que ha hecho famosa a nuestra provincia desde tiempos antiguos.

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Encuentro de bloggers Gastronómadas Málaga, en Escuela Pepekitchen, la crónica

Publicado el 12 noviembre 2012 por Pepekitchen

Estamos de enhorabuena, este fin de semana hemos celebrado el V Encuentro Gastronómadas en Málaga, con una importante participación de nuestra Escuela Pepekitchen, en la que se han desarrollado las actividades del día 10 nov 2012 por la mañana, con una cata de aceites de nuestros patrocinadores de Hojiblanca, curso de corte y cata de jamones de Maximiliano Jabugo, y cata de panes artesanos de nuestro colaborador y profesor Andrés Bonilla de El Amasadero.

Tras un año de cursos y eventos en nuestra nueva ubicación, nuestra Escuela en Arroyo de la Miel, ya era hora de abrir las puertas a mis compañeros de fatigas, los bloggers gastronómicos, que han venido desde puntos tan distantes como Zaragoza, Valladolid, Córdoba, Valencia, Tarragona, Sevilla, Granada, Madrid, Almería, Cádiz, Cáceres y por supuesto de Málaga.

Ha sido una jornada muy especial, en la que también hemos disfrutado de una multitudinaria comida en el Restaurante Alea acompañada de unas cervezas Victoria de Málaga. En el Restaurante Alea acompañamos la comida con vinos de la Bodega A. Muñoz Cabrera (Dimobe) presentados por Jesús Mª de La Despensa de Baco. Posteriormente Juan Bautista (Arqueología y Patrimonio) nos enseñó la ciudad de Málaga con ojos de arqueólogo, una propuesta organizada junto a Arantxa de Málaga se come.

Un total de 48 asistentes nos reunimos en esta encuentro, creo que el que más éxito de convocatoria ha tenido hasta ahora de los celebrados. Estos son los participantes:

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V Gastronómadas en Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 31 octubre 2012 por Pepekitchen

Gastronómadas es una iniciativa pionera que reúne a bloggers gastronómicos de toda España cada cierto tiempo,  en un punto de nuestra geografía. Se trata de una actividad  que ha pasado ya por Logroño, Zaragoza, Salamanca, Tarragona y Valencia, en ediciones anteriores, y que ahora, por primera vez en Andalucía, tenemos el honor de recibir en Málaga, el próximo día 10 noviembre 2012.

La quedada incluye una parte de visita gastronómica, que en este caso se realizará en nuestra Escuela de Cocina Pepekitchen, el día 10 noviembre 2012 por la mañana, y en la que tendremos los panes y harinas de El Amasadero, que nuestro amigo Andrés Bonilla cederá para el evento, aparte de una cata de aceites, de nuestro patrocinador Hojiblanca, y un curso de corte y cata de jamones Maximiliano Jabugo, además de disfrutar de cervezas Victoria, del grupo Damm.

Luego iremos a almorzar al Restaurante Alea, de Málaga, y por la tarde disfrutaremos de una visita cultural por el centro de Málaga, para descubrir nuestra ciudad a los visitantes.

Os dejo el programa detallado del evento.

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Degustación de jamones Maximiliano Jabugo, Málaga

Publicado el 11 octubre 2012 por Pepekitchen

Aunque sea para poneros los “dientes largos” os quiero contar que ayer por la noche, día 10 octubre 2012, asistimos a la presentación de la nueva añada de jamones de Maximiliano Jabugo, en el Hotel Larios de Málaga.

Aceptamos así la amable invitación de Blanca de Aguilar, su RRPP, y pudimos disfrutar del corte en directo de estos excelentes jamones, y una degustación de unas piezas de Jamón de Jabugo Triple Equis. Jamones muy cuidados de una empresa familiar, procedentes de fincas propias de las dehesas de la Sierra de Huelva y Extremadura, de “cochinos” criados en libertad. Los secaderos están en Jabugo, donde los jamones Triple Equís alcanzan el punto perfecto de maduración al aire de la sierra, y que esperamos visitar en alguna ocasión para contaros con más detalle.

Sin ser experto en estas lides “jamoneriles”, la verdad es que me gustaron mucho, sobre todo por el buen corte del experto, algo difícil de imitar. Curiosamente, los packs envasados de la marca están cortados a mano, lo que indica la importancia del corte. Acompañaban piquitos de buena calidad, y vinos y bebidas varias. Aunque hay muchas tendencias (alguien hablaba de maridarlo con Coca-Cola..), me confieso muy conservador en estos aspectos, y un buen tinto me parece lo mejor. En casa me gusta también con un Fino La Ina, mejor seco, bien fresco, aunque parece que no está de moda últimamente.

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Azul Japan Experience con Home Itamae, menú japonés con sushi en Málaga

Publicado el 3 octubre 2012 por Pepekitchen

Nuestro colaborador en los cursos de sushi, Carlos Navarro de Home Itamae, nos hace llegar la noticia de una nueva iniciativa, una interesante noche con degustación de sushi y música japonesa en directo. Se trata del primer Azul Japan Experience, el próximo 19 octubre 2012 a las 21:30 horas.

Se trata de un evento en torno a los sentidos, en el que podrás:

DEGUSTAR un menú de típicos platos japoneses (sopa de miso, okonomiyaki, pollo yakitori, sushi variado, mochis y te verde sencha), incluida la bebida (cerveza y refrescos)

DISFRUTAR de música japonesa de la mano de Keiko Takeuchi y Masayaki Takagi

VER y PARTICIPAR en la suelta simultanea de farolillos con los deseos de todos los asistentes.

Allí estaremos, es una ocasión más para disfrutar del sushi de nuestro maestro, os lo iremos contando en twitter con el hashtag #azuljapanexperience.

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Sushi Nights, nuevas catas de sushi en Escuela de Cocina Pepekitchen, Málaga

Publicado el 13 septiembre 2012 por Pepekitchen

Tras el éxito que tuvo la cata de sushi de julio pasado, hemos ideado, junto con nuestro nuevo profesor, Carlos Navarro Björk, de Home Itamae, las Sushi Nights, catas informales de sushi, para que puedas iniciarte en el mundo del sushi de forma relajada.

La primera convocatoria de nuestras Sushi Nights será el próximo día 26 de septiembre 2012, en horario de 9 a 11 de la noche, por un precio único de 29 eur por persona. Ya sabes que nuestra escuela está localizada en Avda. Tívoli 17, CC. Las Ventas, local 16, Arroyo de la Miel, Málaga.

Verás cocinar en directo el sushi de manos de nuestro profesor, que además nos irá explicando detalles sobre la historia del sushi, tipos de sushi, forma correcta de comerlo y maridarlo, etc. Una experiencia única que no debes perderte, por primera vez en nuestra escuela.

Estos serán los platos que cataremos:

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Cata de cavas Mont Ferrant, sushi y tapas vietnamitas en Escuela de Cocina Pepekitchen

Publicado el 18 julio 2012 por Pepekitchen

El pasado día 16 julio 2012 celebramos nuestra primera cata de vinos en la Escuela de Cocina Pepekitchen en Arroyo de la Miel, Málaga. Una oportunidad para descubrir algunos de los mejores cavas Mont Ferrant, servidos acompañados de sushi y tapas vietnamitas.

Nos alegramos del éxito de la convocatoria, con un lleno total en la escuela, a pesar de haberlo anunciado apenas una semana antes. Os dejamos algunas fotos del evento, y puedes ver todo el álbum completo de fotos en nuestro perfil de Facebook.

Tras la introducción, los responsables de cavas Mont Ferrant nos hablaron del origen de estos cavas exclusivos elaborados en Blanes, Girona, y del proceso de elaboración. Luego procedieron a ir descubriendo las cinco marcas que nos ha presentado en la cata, desde el Mont Ferrant Gran Cuvée, suave y equilibrado, que ya tuvimos el placer de disfrutar con nuestros amigos en la fiesta de navidad pasada, pasando por el Rosado, hasta el Berta Bouzy y Luis Justo Villanueva.

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