Munster-Géromé, cata de queso alsaciano
El Munster o Munster-Géromé es un queso de pasta blanda procedente de las zonas montañosas del norte y este francés, en las laderas de los Vosgos, en la regiones de
Cata de quesos artesanos andaluces en la Cónsula
Ayer asistimos a una cata de quesos artesanos andaluces en la escuela de hostelería de La Cónsula, en Málaga, impartida por José Luís Martín, maestro quesero, autor de la guía
Queso Puro de Cabra de Sierra Crestellina. Cata de queso malagueño
Aunque Francia pase por ser el país de más y mejores quesos, ni Italia ni España tienen nada que envidiarles, como no sea la habilidad
El queso Gamonedo o Gamoneu, una rareza de las cuevas asturianas
He visto un interesante reportaje en Canal Cocina sobre el Gamonedo o Gamoneu, este queso azul asturiano, donde un artesano mostraba la cueva en las montañas donde sus apreciados quesos
El queso de tetilla gallego, cata de queso
Estos días estoy de visita por Galicia, así que os iré hablando de algunos de los productos de estas tierras , ricas en buenos mariscos, embutidos,
Cata de queso: el queso Brie de Francia
Pariente cercano del Camembert y del Chaumes, el queso Brie de Francia es uno de los más conocidos internacionalmente, aunque curiosamente el término no está registrado como denominación de origen,
Cata de queso: Chaumes de Francia
Aunque quizás no tan conocido fuera de sus fronteras como el Brie o el Camembert, el queso Chaumes es seguramente el queso de pasta blanda más apreciado en Francia, y
Cata de queso: queso de cabra Mas Vilavendrell de Muntanyola
Hace poco tuve la suerte de poder visitar el Forum Gastronómico de Girona, donde pude degustar in situ muchas variedades de productos locales, vinos, embutidos, panes y unos excelentes quesos