Hace poco tuvimos la suerte de asistir a unas jornadas de cata de aceites y aceitunas aloreñas, para dar a conocer este tipo de aceitunas malagueñas que recientemente ha conseguido la Denominación de Origen, la primera en España otorgada a una aceituna, por su alta calidad y sus características especiales.
La aloreña, producida en el Valle del Guadalhorce de Málaga y zonas próximas de las montañas, es una aceituna carnosa y dulce, fruto de olivos centenarios de la zona, de fina y delicada piel, que se recolecta de forma manual y que se prepara a la manera tradicional, en salmuera espesa con sus aliños naturales de ajo, tomillo, pimiento rojo e hinojo silvestre, que le aportan su delicado sabor tan apreciado.
Lo que no conociamos eran los excelentes aceites que se preparan con esta variedad de aceituna, todo un lujo a nuestro alcance, con productores artesanos como el que pudimos conocer en esta ocasión, Antonio Cuenca, que en su molino en las cercanías de Casarabonela produce este excelente Aceite de Aceituna Aloreña de Natur Aceites, un aceite de oliva virgen extra 100% natural, obtenido mediante procesos mecanicos, totalmente en frio y sin ningun aditivo, ni productos quimicos. Pasemos a la cata.
