Con la misma masa de pizza podremos elaborar dos recetas en una, pizza y calzoncini vegetarianos, receta paso a paso. Los calzoncini son pequeños calzones, a modo de empanadillas al horno. Aunque la pizza admite muchos ingredientes, en esta ocasión hemos usado verduras asadas a la parrilla, una alternativa ligera y vegetariana.
Si quieres aprender conmigo los secretos de la pizza casera, te recuerdo que puedes asistir a nuestros cursos de cocina, como el curso de cocina italiana, pizza casera, que haremos en nuestra cocina en Benalmádena, Málaga, el próximo día 10 de julio 2010.
Ingredientes, para una pizza mediana y 5-6 calzoncini
Para la masa: 500 gr. harina de fuerza, 25 gr. levadura fresca panadero (o una cucharadita de levadura seca), una cucharadita de aceite de oliva virgen, pizca de sal.
Para el relleno: un pimiento verde, un pimiento rojo, de asar, 150 gr. champiñones, orégano, 250 gr. mozzarella, sal, pimienta. Aceite de oliva. 200 gr. passata de pomodoro o tomate natural escurrido, una cucharada de alcaparras.
