Pan integral de avena © José Maldonado
Hace poco hicimos el pan de avena a la antigua, una receta tradicional, y nuestra amiga Olimpia nos preguntaba la forma de prepararlo en la panificadora. He encontrado esta receta que es algo diferente, en vez de melaza usaremos azúcar moreno. Y para que los copos de avena queden más crujientes y dorados los tostaremos primero en el horno unos minutos. Aquí os dejo la receta de pan integral de avena, receta para panificadora.
Ingredientes, para un pan mediano de 750 grs. aprox.
100 gr. copos de avena, 150 cc. leche entera, 75 cc. agua, 20 gr. mantequilla o margarina, 320 gr. harina de fuerza, una cucharada de azúcar moreno, una cucharadita de sal, una cucharadita de levadura seca de panadero (equivalente a 30 gr. de levadura fresca).
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