Costillar de cerdo asado con miel y soja, receta paso a paso
Esta es una receta espectacular, preparada con uno de los cortes más sabrosos, un costillar de cerdo que marinamos con una genial combinación agridulce, a base de miel, salsa de
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Ayer tuvimos de nuevo una entrevista en Canal Sur Radio para hablar en directo para toda Andalucía de las barbacoas de verano, nuestra tercera entrevista en poco tiempo, tras aquellas
Hoy he preparado un delicioso tajín de cordero, y para dar más sabor a la carne la he marinado, a la manera tradicional, con chermoula, o chermula, una deliciosa mezcla
Este ha sido uno de los platos que hemos preparado en nuestros cursos de cocina, concretamente en el curso de cocina marroquí que tan buena aceptación está teniendo. En Marruecos
El otro día mi amigo Luc me preguntaba, desde Barcelona, por una receta con pollo sencilla para preparar para el almuerzo, que tenía invitados. Pensamos en principio en un satay
Ahora que empieza a mejorar el tiempo, por lo menos por el sur, ya empieza a ser tiempo de barbacoas. Esta es una manera sana y diferente de preparar la
Esta primavera os dejé unas cuantas recetas básicas de adobos y marinadas, ideales para preparar carnes y pescados para la barbacoa. Sin duda, la mejor carne para asados y barbacoas
© José Maldonado Los boquerones en vinagre son una elaboración tradicional, una especie de escabeche frío en medio ácido, al modo de los ceviches de Sudamérica, sobre
En este caso marinamos los bulbos de hinojo con zumo de lima o limón e hierbas aromáticas antes de asarlos al grill o a la barbacoa. Esta receta de brochetas