Estamos en plena operación bikini, de cara al verano, así que me he propuesto haceros recetas más ligeras, como esta receta de sopa de guisantes y lechuga a la menta, sencilla, deliciosa y con pocas calorías.
Ingredientes (4 personas)
2 cucharadas de aceite de oliva, un puerro (la parte blanca), 200 gr. hojas de lechuga fresca, 200 gr. patatas peladas, 1 litro de caldo de pollo o verduras, 250 gr. guisantes desgranados, 100 cc. leche entera, sal, una cucharada de hojas de menta fresca.
Elaboración
Calienta el aceite en una cazuela y saltea el puerro cortado muy fino. Cuando veas que empieza a estar muy tierno, añade la lechuga bien lavada, escurrida y picada fina, y las patatas peladas y en rebanadas.
Deja saltear el conjunto 5 minutos y luego cubre con el caldo, los guisantes, la leche y las hojas de menta, picadas. Deja cocer el conjunto suavemente 30 minutos, o hasta que todo quede muy tierno. Ajusta de sal y tritura hasta que quede una crema muy fina.
Sirve esta receta de sopa de guisantes y lechuga a la menta en cuencos individuales o platos soperos, decorando a gusto con menta picada. Si quieres adorna con un cordón de crema espesa o unos costrones de pan tostado al horno.
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Pero que ocurrente!!! solo en los chinos he visto y probado la lechuga en la comida, era una sopa.. y estaba buena.
Pero esta de guisantes con lechuga a la menta la hago manana, esta noche no porque ya tengo la cena planteada, pero manana cae.
Pepe hoy he probado un queso que no habia comido antes, es cuadrado y viene en una cajita, por fuera es rojizo y muy oloroso se llama ROUY…. me ha gustado mucho, estoy buscando en internet pero no encuentro demasiado sobre el.
¿Qué queso es?..No me suena mucho, así cuadrado conozco el brique, así tipo cremoso, pero no es rojizo. ¿Será el Chaumes?
Me ha llamado la atención ese queso y he encontrado información:
Nombre: Rouy
Leche: Vaca
Tipo: Pasta blanda, corteza lavada
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 6 y 8 semanas
Aspereza: Fuerte
País de origen: Francia
Región: Normandía
Notas: Está es una copia comercial de los quesos franceses tradicionales de corteza lavada, más fuertes y picantes, como el Langres o el Epoisses.
Como dices, es cuadradito y va en una caja. Gracias a tu consulta he descubierto un blog de quesos muy interesante.
Un saludo.
Ok, gracias, Angeles, pásanos la dirección de ese blog de quesos, con lo que me gustan, no me lo puedo perder
http://marti-quesos.blogspot.com/
Excelente blog para los amantes del queso, desde luego, muchas gracias
Para eso estamos, para aprender algo nuevo cada día.
No es el Chaumes Pepe, en la cajita pone ROUY l’original y lo tiene la marca President.
Gracias Angeles que eres mas apanada!!!, me encantan los quesos y siempre que pruebo uno me gusta mirar un poquito sus origenes y todo lo que pueda saber.