Pan de maíz © José Maldonado
Este es un pan enriquecido con semola fina de maíz, muy ligero y fácil de preparar gracias a nuestra máquina panificadora. La semolina de maíz, muy fina y de color amarillo pálido, le aporta cierta textura y un sabor muy especial a este pan de maíz.
Ingredientes, para un pan mediano
150 cc. agua a temperatura ambiente, 5 cucharadas de leche, una cucharada de aceite de maíz, 280 gr. harina de fuerza, 100 gr. semolina fina de maíz, una cucharadita de sal fina, una cucharadita y media de azúcar moreno, una cucharadita de levadura seca de panadería.
Elaboración
Introduce primero los líquidos en el vaso de la panificadora, que deben estar a temperatura ambiente (el agua, el aceite y la leche). Cubre con la harina de fuerza y la semolina, hasta cubrir por completo los líquidos.
Vierte la sal en una esquina, y el azúcar en la opuesta. Añade la levadura en el centro, sobre la harina. Conecta el programa rápido de horneado, tostado medio. Cuando el programa finaliza, aparta y desmolda, retirando las cuchillas de la base. Deja enfriar por completo y sirve cortado en rebanadas este delicioso pan de maíz, receta para panificadora.
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Creo que debo ir pensando que tengo que comprar semolina….
Un abrazo
He encontrado en el Dia semola de maiz, ¿ esa vale para este pan?
Hola!
imagino que sí, si es de molido fino
un saludo
¿es la semolina la de la foto? es que la de Dia es mucho mas amarilla
Sí, esa es, pero no hagas caso de la foto, es de color amarillo pálido.
La semolina me tiene loco, no la encuentro por ningun lado.¿valdria con harina de maiz?
jaja, vaya, lo siento, siempre intento usar ingredientes fáciles de encontrar. No quedaría igual, la semola aporta una textura especial, pero bueno, si no queda más remedio puedes probar, pero no te garantizo el resultado.
Un saludo.
Gracias probare