Hoy hemos descubierto una nueva faceta de la cocina japonesa, en nuestro nuevo taller de cocina japonesa con algas, de manos de nuestra chef colaboradora Ryoko Ishigami, que nos ha preparado varios platos sanísimos a base de algas marinas. Ya sabemos que las algas son uno de los ingredientes básicos de la cocina oriental, muy apreciadas por sus propiedades para la salud, son ligeras y aportan gran cantidad de minerales y vitaminas.
Los platos elaborados en este curso han sido:
Elaboración de ensalada de algas, wakame
Elaboración de arroz guisado con wakame, Gohan Wakame
Elaboración de Hijiki guisado con verduras, Hijiki no Nimono
Elaboración de atún a la plancha con algas, Maguro to Kaisou no itamemono
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