Hace tiempo que conocemos a Kadeja, experta cocinera y co-propietaria del restaurante Al Jaima de Torremolinos, Málaga. Allí acudimos cuando queremos disfrutar de los sabores auténticos de la cocina marroquí, desde unos sencillos pinchos de cordero, hasta sus maravillosos tajines y cous-cous. Un día, hace unos años, encontré a Kadeja elaborando bandejas de dulces árabes para una boda, y desde entonces tenía en mente la posibilidad de este interesante Curso de Pastelería Árabe que vamos a celebrar el próximo 3 de agosto 2010, por la tarde, de 17 a 20 horas, en el mismo restaurante.
Hablando con Kadeja, originaria de la antigua ciudad de Fez, me comenta que no es el primer curso que hace. De hecho ha impartido clases de dulces árabes en Fuengirola durante algún tiempo. Mejor que mejor. Prepararemos con ella algunos de los más famosos y apreciados dulces árabes, los briouats, la chubakia y los cuernos de gacela, que al final degustaremos con un refrescante té verde con hierbabuena, como es tradicional. De paso conoceréis este restaurante tradicional, situado en pleno centro de Torremolinos, al que llevo yendo muchos años, y que prepara unos excelentes tajines y cus-cus.
Como siempre, os recuerdo que para asistir a este interesante Curso de Dulces Árabes se requiere reserva anticipada en nuestro email de contacto info@pepekitchen.com. Más información de los cursos programados en Cursos Pepekitchen.
RESTAURANTE AL JAIMA está en Calle Río Mesa, 12, Torremolinos, España (ver mapa).
Ay dios, a este curso sí que iba yo, Pepe! Con lo que a mí me molan los dulces arabizantes…
Que pena estemos tan lejos!!
me interesaria saber si hay algun curso para aprender hacer dulces arabes en el mes de noviembre
Hola! estamos buscando nueva profesora, seguramente en enero-febrero 2012 tengamos ya nuevos cursos de dulces árabes tradicionales, le recomiendo consultar la programación en nuestro blog.
Un saludo