Os traemos un nuevo curso de cocina italiana, donde descubrimos los secretos de la elaboración de la pasta fresca más auténtica al más puro estilo tradicional italiano, junto con algunas de las salsas más deliciosas que podemos preparar para acompañarlas. Prueba con nosotros la pasta fresca casera, más fácil de hacer de lo que imaginas.
El temario del taller de pasta fresca:
- Introducción a los ingredientes básicos de la cocina italiana
- Elaboración de pasta fresca al huevo, amasado, estirado, secado y corte
- Técnicas de cocción de la pasta
- Elaboración de salsas para pasta: pesto de albahaca y piñones, pesto rosso (con tomates secos), salsa de quesos y ragú a la boloñesa.
- Elaboración de tallarines y lasaña de carne tradicional
- Pasta rellena, preparación de raviolis rellenos
El taller incluye los materiales e ingredientes necesarios, manual con las recetas y degustación final de los platos preparados por los alumnos durante el curso. Ya sabes que nuestra escuela abrió sus puertas en noviembre 2011, en su nueva ubicación, con talleres presenciales y participativos, en Centro Comercial Las Ventas, Avda Tívoli 17, local 16, Arroyo de la Miel, Málaga, un espacio cómodo donde poder impartir nuestros cursos, dotado con lo último en mobiliario y electrodomésticos.
Profesor: José Maldonado (pepekitchen.com)
Precio: 50€
RESERVAS: Para más información y reservas, y grupos de empresas, poneros en contacto con nosotros en nuestro email escuelapepekitchen@gmail.com, o en nuestro tfno. 610732858.
Pingback: Calendario cursos de cocina Pepekitchen, Málaga, septiembre, octubre y noviembre 2012
Hola, me parece una buena cosa este curso y creo que haciendo las cosas con criterio por fin la gente aprendarà que en realidad en los restaurantes italianos fuera de Italia no se come la autentica comida italiana y esto es una lastima porque la gente sigue pagando mucho sin comer italiano y esto por culpa tambien de mis colegas que para ganar venden esta ascuerosa comida. Si os hace falta un chef italiano aquì estoy.
Un abrazo desde Italia.
Gracias Maurizio!!
Sí, tienes mucha razón, nada mejor que dar a conocer la auténtica cocina casera italiana, la pizza artesana, un buen risotto o, como en este caso, la pasta fresca tan difícil de encontrar.
Un saludo